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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。4 P5 T/ p$ G4 j/ [# _
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香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。 os.tvboxnow.com( w8 p1 K, j) f& J D( h$ a* n5 s( J
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肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。os.tvboxnow.com ^% r0 H2 ^- B# t/ _
5 W- G* p B1 e; U鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。 tvb now,tvbnow,bttvb% r# ?- B! i( ?; c, g9 C. M
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海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。
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选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。
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干炒河粉。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ _3 Z6 H; e6 c2 G k G
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。
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2 i6 w/ S' d* l/ s" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。 ( F$ o7 c r( t6 x; z, B' {
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鱼头粗米粉。
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_5 m5 W$ J, J& [8 Jtvb now,tvbnow,bttvb报导/摄影：黄木德os.tvboxnow.com4 I" t# y( k) y/ z+ q) E7 L
8 O; g* P+ ?5 \8 W2 Q1 o R5 `6 aos.tvboxnow.com时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……os.tvboxnow.com+ J" c0 ^, u$ R0 |
3 D# @$ s# R( ^公仔箱論壇然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。* B* M+ E8 T8 @6 p; R
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食材要求完美
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! Q; Q" j' m, o7 v5 ]为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。
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我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。公仔箱論壇1 H" J' v% K- ]
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虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。os.tvboxnow.com5 @. j) t% ^' B
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小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。
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星级主厨加盟
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有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。; A% S) m- {5 T9 O6 f; z
4 C! M9 B# s! u9 oos.tvboxnow.com吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 `( {% e; y8 U& A( K$ Q' J
7 F7 q2 \2 ?9 w8 Bos.tvboxnow.com小明炒粉面食铺地址os.tvboxnow.com2 z7 K" j2 W+ h# U
地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
' W; b% H5 k- X$ }os.tvboxnow.com地址：Kedah.
1 B+ f$ E3 n% G Z4 a电话：019-5739829
0 ^& F) X' n: b. I公仔箱論壇时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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