材料：（4人份）% E. k0 U' ^+ {& V$ l! m
大蝦4隻* ]8 w3 T" \0 s( P! d! T* e) o2 g
龍井茶葉2克
( A/ ^7 d& p* c2 q/ F% @; a Pos.tvboxnow.com洋蔥1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F. g0 Z& i" Q' D) D" V8 A, Y+ Q
炸蒜茸半湯匙
- c: @8 H$ k' B$ \9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒半隻
" D3 ]6 ^1 ], E. K% u上湯1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. V# M% j5 b5 Y( N$ L
生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ v8 g _1 ?! k& e
鹽、五香鹽、白酒各少許4 t! K! H9 q9 C* i! L8 P2 B; ~
8 ]8 U: @$ @4 t7 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：os.tvboxnow.com& ^8 |+ e; i1 [0 A' L! \: {
鹽半茶匙
) P" }! j" {) ?/ ?, @公仔箱論壇雞粉半茶匙
, f7 D" H9 y# ]$ x* A) X- ptvb now,tvbnow,bttvb糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( J, Q+ m4 t6 \" [( I
" h0 |5 C0 ?: A" @/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇) @- F& \. C8 m* ]+ P
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& {! j1 m1 x) ~
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。- O) s% t0 ~8 R X1 J/ I1 [
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
+ A. ]/ O& T% k& U/ g4 Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：os.tvboxnow.com/ \% o6 i" {2 w, s( A' c# K
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
9 B# C3 u) q: z4 j公仔箱論壇2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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