材料：（4人份）
% _- ^% D/ s4 B, O8 C. p5 f% cos.tvboxnow.com大蝦4隻
9 ]) T- Z1 C0 x0 a0 H5 [1 Q' Mtvb now,tvbnow,bttvb龍井茶葉2克公仔箱論壇( R" @9 Y1 l# i; [# `0 ~6 @
洋蔥1個5 B% ?; A; F" k- t7 t
炸蒜茸半湯匙
* O& j$ u( \2 V6 C5 [6 Q紅椒粒半隻
$ i" o# C, ^' s' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1 1/2杯
# m4 u/ @: T, ^8 S( t& |生粉、吉士粉各適量
# ?; o9 Z5 N' e( T `/ |# p& w# m: r8 Los.tvboxnow.com鹽、五香鹽、白酒各少許
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調味料：( I2 o" Y- P6 D1 j/ S
鹽半茶匙3 _2 w% ^0 T1 U2 e) j) ^
雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" B) m# c" T6 H: `; e) A3 Y
糖1/3茶匙
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做法：; v5 ^1 X9 b/ n; Y6 F; o, `3 _, p
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb J9 h! T5 R$ F* e% X' ~
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
9 V: g" F& c$ ?% @' F3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
" ?# s. `( ^: m( s) n6 B# a9 m小貼士：os.tvboxnow.com) T4 |; L( ^2 ^1 o
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。公仔箱論壇! V; v$ A c1 x5 p; _% \% h8 Z1 @2 C
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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