材料：（4人份）
. C. Q s. Z) n' b大蝦4隻
* ], Q1 Z0 E3 @. Q+ u1 S' x龍井茶葉2克
5 f; Y) e; G" Q, W+ G洋蔥1個os.tvboxnow.com: C% ?+ d2 J8 O/ n$ P
炸蒜茸半湯匙* k& ]/ _& N1 w. K n/ O
紅椒粒半隻
1 q0 r* z8 _! H# x; X公仔箱論壇上湯1 1/2杯
: j( R5 w( u1 c" K: \; U公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量
+ _6 v- e* x, K4 Cos.tvboxnow.com鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O3 ]! Q# ?4 Y% ]
公仔箱論壇5 a; u# d; p; X `7 k
調味料：公仔箱論壇2 ~8 ?+ M$ t& ^6 F0 d2 q
鹽半茶匙
' A5 O9 G1 L5 _# r+ S3 T5 G @# O公仔箱論壇雞粉半茶匙
2 Q9 x- l" m( U' J$ xos.tvboxnow.com糖1/3茶匙
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7 J( V3 ] F" _1 e0 {$ Sos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb& ~: O3 ~- Y( g1 E
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
2 j" c: G; V) U+ |# \2 N3 bos.tvboxnow.com2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
9 d8 j1 {6 Y) h9 H% b5 n$ Qos.tvboxnow.com3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 @1 u( k; w! s, F
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ o, L6 p; x2 s1 R# K
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。0 s- B7 ?$ c% S4 B& N x. W
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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