[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）7 H8 Z+ N" [& X" y$ A( j
大蝦4隻
3 T3 A$ d2 A6 v/ p& J  kos.tvboxnow.com龍井茶葉2克公仔箱論壇. G' M8 @8 m; Z; w' w8 O
洋蔥1個2 z- W; U+ `2 h$ h* m8 I
炸蒜茸半湯匙
: t" b7 m: Y' g0 U3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒半隻os.tvboxnow.com- l4 s5 \3 v# T: C' {
上湯1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( B* [! Z3 ]* E; F
生粉、吉士粉各適量/ q/ \4 f9 W  j$ B
鹽、五香鹽、白酒各少許
1 m; D3 s3 l4 F7 D$ a, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
: |* I/ L) i$ ]/ S調味料：1 T+ L  M3 i/ K/ q  `' b% Z; m" L, @
鹽半茶匙
3 t# f8 ]# P. [6 W' Y% q( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉半茶匙
  r8 a& a& e" w* X3 y. I公仔箱論壇糖1/3茶匙
4 X% D: ?: O7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r- I  M* _2 m. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇3 `7 y2 [* I) X  O( g  Z
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
& Z* T  I# X, B. c. T! C5 J0 G8 b公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 w0 V6 ]/ c8 P
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。8 ~7 w% I+ ]( c
小貼士：
2 L9 s/ w7 L; ~' [tvb now,tvbnow,bttvb1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。公仔箱論壇) }6 K& t1 g, _! r. m& U9 n
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。