材料8 _- P6 {4 y' d
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
3 T. b( k# I0 ~$ D) y$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 r$ x& l; m Q6 V* u. y5 X
醃料
! {% f# D; z# G( P; }* p% t+ v公仔箱論壇鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
; M, I. ~! o9 W( b2 ]3 \. n! m
. w* @& _& R+ O7 J/ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 [$ Y8 U5 }
做法
0 ~) S5 y1 w( j Y公仔箱論壇1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
9 `# A- J; m3 b& ]6 S7 k) m8 q! v: |公仔箱論壇5 Q, n" F, J" o/ L7 E* }, T
2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ~- y" ^9 L( N9 L
+ S ]6 h6 u' F0 b' P' ]9 k; {公仔箱論壇3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
* [! w) B% f$ W0 x) @% n公仔箱論壇3 w) X1 S: _0 s
4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。7 E& Z' T7 d: ^4 g, A* Q o g
os.tvboxnow.com% e2 X) _& i6 G0 m1 q8 Z: U& `, R* R% N
4 c7 Q z4 M9 n1 u
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
' e5 e6 o. E' E1 a$ h9 A9 Q |
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 
發表於 2010-9-15 09:30 AM
| 
