要不是日本駐港署理總領事松永大介、大家樂主席陳裕光等齊齊撐場，還以為柴田武只是勁玩得的甜品大師，原來除了能與美麗女高音一唱一和，同台做餅，背後更有勁揪政商勢力，手底的「酸甜野味」由嘴角跑上肌膚，踏上舞台……tvb now,tvbnow,bttvb' l0 q3 w1 N' y. q
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女高音助興 甜品賣激情
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) i; u. k& N; ^; Ztvb now,tvbnow,bttvb■柴田武最後以抹茶泡泡倒進一杯杯香芒熱情果朱古力中迎賓。* g. N/ ~0 Y' \, P0 ?
) T; }& I4 u9 o公仔箱論壇在圓方的 Chez Shibata開幕禮上，美麗的久保田陽子突然唱起聲震全場的女高音，柴田武便隨即用甜品建築起他的歌劇舞台，噴槍、氣泵、燒出艷紅糖技，發動抹茶泡泡，傾進香芒熱情果朱古力……長達 30分鐘的歌聲，從意大利歌劇唱到國語歌謠，柴田就是那樣一個勁玩得的甜品大師，他的 crossover橫跨陶瓷、歌劇、時裝界，最拿手的酸甜配搭在在暗示尋找刺激的歡愉：「甜點若不能為顧客帶來驚艷的感覺就沒意思！」作為老闆，他深明百吃不厭的溫和口感，為顧客帶來安全感的重要性，但他更認為尋找刺激和快樂更有趣！
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柴田好玩得，吃他的甜品，絕對令人開心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& u; a6 k' ]3 v( |) s4 K7 u
+ q0 k: O9 \$ ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( p0 n8 W: W5 H! n* j
■久保田陽子高聲唱出古典悲歌。: \, m1 S: ]$ Q% [
% _7 |5 M! J! W: j _ Xos.tvboxnow.com睇建築化妝品學做甜品 公仔箱論壇( k$ \7 u D8 l) w
別人搞創新先偷師，最少都食吓別人的甜品，但今天的柴田武卻反其道而行，「我創作甜品時一定唔食其他人的甜品！」他會走到西武、 SOGO的女賓部，睇化妝、粉底、唇膏。繼而跑出日本，眈天望地，睇建築學做餅，在亞洲各地尋刺激找靈感，表面離題萬丈，卻讓他的甜品能語善道，充滿個性，從桌面解放出來與其他藝術大玩 crossover。大師從小就很喜歡媽媽做的甜品，但家中有 7個人，唔夠分，所以他的成長動力就是：「我大個仔要自己做甜品！」 93年流浪法國， 24歲就創立自己的品牌，當時認為能跟法國一模一樣造出來的，就是最好的甜品，但 8年前他在紐約遇上一位美國師傅，指他缺乏自己風格，令他很不開心，初時還認為是美國人的品味差， 4個月後再往紐約，終於明白美國的氣候完全不一樣，自己也不是法國人，從那天起他便開始變成頑童，甜品店風格大變，卻沒人投訴，成功轉型！
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. s0 F& m- A* J1 p5 k) ]4 V4 ftvb now,tvbnow,bttvb■柴田的藝術品。公仔箱論壇/ s. [' M: d1 m) `3 @$ V; H$ P& Z+ U
% l) O$ {7 u6 _) X& Y$ c- P% f. Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) l" }5 C+ M0 a7 Q9 V$ |0 p
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# q' J' x: B3 g6 q/ Ftvb now,tvbnow,bttvb■原出法國修道院的修女蛋糕，有着濃厚的焦糖味！$15
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8 L3 X7 @' L2 r% {0 _2 H公仔箱論壇■去年在台灣出版tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" v1 S& h- t. |
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- K" t! Z1 ~' {- Y/ ftvb now,tvbnow,bttvb2. 紅桑莓心形蛋糕$38
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% [ J+ ?6 N: q9 c: i) u! \9 L3. 代表作鹽味焦糖泡芙$32
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4. 半熟芝士、焦糖香草忌廉是他的秘技各$36公仔箱論壇" K- U5 ^; V7 l3 A) ]
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5. 「女神—特濃朱古力慕絲蛋糕」（右）$40，朱古力香蕉蛋糕（中）$36，芒果黑加侖子慕絲蛋糕$38
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甚麼都可 crossover 0 F# o# F* H5 _
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「因為大家都覺得我是一個勇敢的『挑戰者』，大家都想挑戰我！」時裝界、陶瓷界、歌劇界紛紛與他大玩 crossover，先在日本電視、雜誌走紅，繼而衝出日本，被受亞洲和美國注意，今年初以個人名義在上海創業，半年後更登陸香港，他說那其實是很大的挑戰，一般人不會冒這種險，因為有很重個人責任，他總令人想起卡通片《日式麪包王》的現實版！此刻的一代 crossover大師落到記者手上，當然要來個即場大考查，越級挑戰，看他如何透過眼前有限的材料，創作即興甜品，於是便製作了為《蘋果》讀者獨家呈獻的「玉女點心」，素材正是靚女 Brigida一件，任隨擺佈！柴田大師初時一臉茫然，隨即拿鐵剪，摘櫻桃，採花枝，即場製作「上身甜品」，杏仁餅襟花和紅桑莓耳環極速上身，好勁呀！
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即場示場
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■柴田武即場創作的甜品襟花和耳環。os.tvboxnow.com4 t) W. L/ X L3 T; O& e
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& g2 {8 u+ E$ z% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 |5 ~# [& a- ?
Chez Shibata(九龍站圓方)os.tvboxnow.com! V! I9 L! S8 X% N6 z1 L
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Yamakawa山川良廣賣平實 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( N5 k, C: E; N$ O; s' ?/ d
柴田武登陸香港，他的同鄉會「香港岐阜縣人會」率眾撐場，厲害！但說到同樣技術上法日混血的日本駐港甜品大師，山川良廣的 Patisserie Yamakawa早於去年在 city'super登陸，兩位長年駐港的入室弟子大原源八郎、伊藤昌信堅守老師講求用料原則，例如急凍運港的京都宇治綠茶、法國 Valrhona 64%朱古力，一顆栗子都要千錘百鍊，連刀法都一絲不苟，力求跟京都總店如出一轍。這裏的蛋糕雖沒有柴田武的花枝招展，但平實好食，最有趣是兩位小子原來早已聽過柴田大名呢。法日混血品味，門開二道，一個前衞瘋狂，一個專一保守，教香港人愛恨難分，左右逢源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# W" W- n( I+ i& m
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: n7 ^0 p Y0 e6 h; H) J0 _ P. r公仔箱論壇■山川良廣老師的入室徒弟大原源八郎（左）、伊藤昌信都聽過柴田武大名。* |) B" l3 Q6 r
/ V8 C1 b7 m6 K. E9 q0 l+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F4 s) G& ~4 L: ^" D0 O6 z# r
■新推出的艾草麩抹茶紅豆忌廉卷蛋$35件，$130條。tvb now,tvbnow,bttvb" S4 T/ I2 w$ ?- U, R9 v
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9 S# r) X& }4 s3 G) ]; ] v, ytvb now,tvbnow,bttvb■含酒精的朱古力冧酒蛋糕。$250TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 A! j% {6 G
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■栗子布朗蛋糕$42，濃朱古力熱情果慕絲蛋糕$40公仔箱論壇2 M4 ~+ D9 [5 n ~% W3 v4 @% `
0 h) e3 \& |3 L5 A; T7 V9 Z公仔箱論壇Patisserie Yamakawa (銅鑼灣時代廣場 city' super)
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發表於 2010-9-15 06:39 AM
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發表於 2010-9-15 11:58 AM
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