[甜品] 不含穀膠南瓜月

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' ]' k( A: j. M3 f" F
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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7 l3 g3 i, a; {餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克3 u' f/ U& j; B* E1 P& `2 Y- X

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做法
4 L/ {8 f9 r! u1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。tvb now,tvbnow,bttvb( Y$ a+ Y9 T' }% y# e, [
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。
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& t' K# ?4 U: n% d/ ios.tvboxnow.com4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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8 A9 [2 J0 y( M; @+ p公仔箱論壇5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。