材料公仔箱論壇$ F: G- \* G6 Q% Q
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克tvb now,tvbnow,bttvb8 h! q7 Y+ |& r' \# c* F/ X
8 y9 j8 \$ A! N2 i4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克: b( c& ? b7 Y# U: I
" ?& f, p) q: n9 @: ^7 Zos.tvboxnow.com其他：木薯粉適量' z$ i* o/ y* E/ E( f' n! s$ l
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1 k M. V+ b4 s9 \1 p$ qtvb now,tvbnow,bttvb做法
- k2 }3 A2 l& Y公仔箱論壇1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。1 p# p; i: w$ p' K7 C& _3 e) a
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。* o+ [: v6 M( v$ T
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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