吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ x& l/ ^8 |' a5 f
?/ J! b" ]4 s; W- ]$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾0 @ Q9 o! _" P" e$ q
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。! C7 m: Z# o7 \; z% J. _2 |
" r0 d0 D' R" i) i, V) b6 J/ U9 y公仔箱論壇椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb: p6 d4 l$ K& O) ]8 y
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。公仔箱論壇. x& b5 L8 W9 s% H) a. E9 u: a$ K
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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% n& t+ F: I8 v她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。( H$ Z! n8 l1 B
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甘望鱼为主
! @: E# u/ Q# S8 q2 V她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。" _; G, d7 y( d% f) U
4 o2 _ d3 p" Z/ R# N公仔箱論壇“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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l; k3 n/ ?- H) H! ^' ]公仔箱論壇除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
; V! {+ J z7 A9 j: H7 C; E) h7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 `% j. K1 T/ z- S
玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
) t. S: n' {9 \& Ctvb now,tvbnow,bttvb营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)公仔箱論壇& ?$ @# a \4 B' ?1 [' Z+ B: x
电话：04－9852844os.tvboxnow.com$ w& w! f5 H% \2 l6 N7 i( X3 o
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号公仔箱論壇8 K& F# N: O! Y2 m# g/ Z$ b) F" c
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B* i0 s* p" p鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
7 o1 \8 d' Y7 ctvb now,tvbnow,bttvb售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb* R- r6 b G, Q3 n% B& `3 R
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。4 F+ {; M0 Z% r, a5 t9 y2 U
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! S/ m' @( T/ n$ g
9 K3 I1 k& a- Q6 \5 R, ?os.tvboxnow.com独家秘方 自制虾膏公仔箱論壇& I. T/ U: g+ a2 b
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。( {" `! g4 h2 J+ T/ ?2 {! ?5 p
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。4 [7 b2 h- {, p, ]5 d5 \
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顺叻沙档; u# n, c$ \2 Y& T5 v& C' ^) x4 e/ d
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
* v! _, u% x8 S8 {# E- F' P地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。tvb now,tvbnow,bttvb3 l; K. w* [" G% `
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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$ d3 Y& w/ m, j5 a! }8 r( Otvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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