[中式食譜] 盐水虾

【特点】鲜红美观，鲜嫩清口。 8 S8 t& W \: W( A: H9 _5 O) ?8 X
【原料】
主料新鲜河虾500克。调料盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。
【制作过程】 ) j0 R+ Y/ c' F% ~2 L9 l0 `3 E
将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。