食日本菜，普通得很，正因為普遍，要突圍，說真，不外是弄兩道特色菜，做到你有人無，只是，生意不是做一次的，要令人客再回來，甚至愛上，味道始終最重要！兩間在八月才開幕的日本餐廳，今次以「玩味」令你再三回味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% Z K* C+ v5 s& ?
0 ?" L$ U6 k7 k& D4 ~- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顛三倒四 fusion菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t( A6 e5 Z9 P9 s9 c g; g
|9 F8 f0 [1 Q2 C7 ^; U■呢兩公婆超級恩愛，一起工作也不怕有何磨擦！
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& G* G; B3 e+ N$ N7 Q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Zenku老闆兼廚師 Christian Yang自童年起已立志當上大廚，早兩年跟太太 Judith一起在銅鑼灣開設餐廳 Bang Bang Pan Pan，上月二十三日正式進軍中環，開設日本餐廳 Zenku，意思是「先驅」，並決定跟傳統日本菜玩嘢，將本來普通不過的食材顛三倒四，例如麪豉本來是湯，就變成雪糕；明明有拿破崙是酥皮製造成甜品，卻變臉成千層豬扒，還特定用英文如此介紹：「 28 Steps in the process to make this Zenku original tender」，嘩，真要探究這二十八個步驟是如何弄出來？「是以慢火煮成，若用明火，會令肉質流失水份，顯得乾硬，然後還有一層一層排上去，差不多有二十八個過程！」如此複雜，怪不得只是三兩件已售$300，當中電費都佔唔少！另外，還有吞拿魚腩他他配三文魚子，吃法有多重口感，配以甜酸醬汁，味道在口腔裏轉變了數次，真有玩樂之快感。 ' P3 u) \8 H: Z9 O: N& G8 q
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) V6 t5 P( w! {2 l8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆上的電腦短片，由香港 VJ Ferrous Wong設計，內容全是各大城市，如紐約香港日本等的片段。9 g# y! T/ d. n2 Y; W, A
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1 i9 i# E, _ a- W; j: ~6 ~2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■壽司吧，可坐 12人。
7 v8 J7 U. T, D. Q; A. ?! `. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j: V7 h0 \ H. K4 _- o
日式吞拿魚腩他他配三文魚子$130tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 n1 p* X( u) E8 e) P# N% i/ ]% X
6 `1 @' L+ i# H4 S9 V" S! b( S. O" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最上層是三文魚子，中間是吞魚魚腩，最低是蔬菜，又脆又腍，得意。 公仔箱論壇& x0 i. n/ Z* ^9 M! D
1 V3 r I. @+ H* Y1 l' v4 jtvb now,tvbnow,bttvb雜菜天婦羅配麪豉雪糕$90公仔箱論壇; Y8 B9 f9 L6 S% P6 g$ o
7 k9 i/ [5 |# A" Pos.tvboxnow.com熱騰騰的天婦羅配以凍凍的麪豉雪糕，舌頭玩冰火這回事，真是爽！
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火燄飯布丁杏桃雪葩開心果拌車厘子啫喱$100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C" ^1 k0 e" e2 u
9 W) ]! R9 s5 O% t. X: g8 K A! _os.tvboxnow.com欣賞飯布丁，入口還有粒粒米飯，加上車厘子啫喱，過癮。
6 s: L/ @: l4 i/ w0 C: Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 r* ^: T. } L2 C6 A# _" S& p
自家製麪豉雪糕焗醬油糖香蕉缽$100
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( _3 s3 l7 ~( W% l; L8 C2 ctvb now,tvbnow,bttvb加豉油焗出來的香蕉缽，糖份少，不太甜，不過若當甜品，會否太飽呢？2 `4 v6 K5 T: Z2 x$ ~& b
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& ?0 k; q& ?* k3 Q/ {中環干諾道中盈置大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 h, A2 D, D6 \4 Z' f
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不自量力 Wasabi忌 too much
0 J- z( L7 U, f8 a* H0 j公仔箱論壇與中環互相遙望的尖沙嘴東部，八月中旬亦有新日本餐廳登場。臨近維多利亞港旁，少不了有露天座位，給個方便予吸煙人士，而室內以酒吧和壽司吧設計為主，高枱高凳，穿短裙的女客人要小心放腳位置。來這裏必試調酒師 Jerry設計的 Cocktail，如 Wasabi Martini和益力多 Martini。前者，以手磨 Wasabi配日本清酒和少許青檸和蜜糖而成，因為加了 Ginger甜酒，入口絕沒有 Wasabi的撲鼻之苦，還帶少少青檸的甘和味，不過， Jerry說一些人以為自己頂得住，頻叫加多點 Wasabi：「最後咪飲唔到囉！」不自量力。食物方面，幾欣賞他們主打的壽司盛，如選擇最大款的「松」，足足有三十二件，用上吞拿魚、三文魚、鱲魚、希靈魚、帶子、赤貝、八爪魚、牡丹蝦、海膽等共十五款海產製造，而且，壽司 Size切成傳統的一半份量，一口一啖，我相信，若兩個人，不怕悶，都可以 KO一整盤！tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ p* Z M' E- a/ x2 [
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$ `: F6 h9 T+ x* {+ g; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非洲納米比亞來的生蠔，味較淡，$48一隻。
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: w% v; a9 }8 T. V9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 A. }/ w- F/ K( T6 l+ d
■ Jerry利用 Wasabi做的 Cocktail，$58杯，很受歡迎！
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9 U$ A( v6 {" O壽司盛—松，$235， 32件。tvb now,tvbnow,bttvb) }( [# U: b5 f& o- ]& A
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IshiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L: _+ Y9 H1 a2 c6 @
尖沙嘴麼地道永安廣場地下8 O, v4 c) b' N" u
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5 b+ A& _. A) Y. y7 r- F0 s8 ~公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-12 06:39 AM
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發表於 2010-9-21 12:36 PM
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