[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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材料及份量:
/ o# |1 c$ |  Z  m( K9 u) C9 O) T鱸魚 1條
: u9 K+ N% F) i" Q6 d( e薑蒜末 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* |3 a% M1 H! s6 O1 [: h
辣椒 2支
% O' {! N" b7 D5 z# m/ j( Htvb now,tvbnow,bttvb香菜 2棵
0 j2 H  K' \  xtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1湯匙
  s8 b/ m9 e* t1 d2 h調味料:7 Y' Q7 i$ q# W  A9 y5 [- n
紹興酒 2杯os.tvboxnow.com" t- u  @9 O" I
鹽 1/2茶匙
) p- k* O" V" K; rtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙os.tvboxnow.com# V" R) j9 p: X
白胡椒 少許
! O% Q; I. [6 w3 }tvb now,tvbnow,bttvb油 1茶匙
% g1 s5 I6 z3 H1 i1 {' ?8 f$ r公仔箱論壇製法:公仔箱論壇* ^  m' N+ T" k
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
+ u9 S  P- {6 m( b2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' f5 M* y7 d: j2 ~9 J- n7 o
3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。