 公仔箱論壇6 R4 V& [. ?* Z- Q/ a
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1 J3 L$ `: [3 p3 c8 J& x1 Y2 B( m. Btvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
L& E$ X& t0 k; M( K9 a! T冰鮮雞 1隻
( j: j0 P/ y% A ltvb now,tvbnow,bttvb調味料:
: I" B$ A1 X2 }3 g Otvb now,tvbnow,bttvb加飯酒、花雕酒 各一份
& @/ ?+ {( W' D1 e( X) Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 少許
* c3 j+ S1 D7 e0 m( x) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
; |% f. A& _/ J* gos.tvboxnow.com1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s& |; X J! A' R( Q/ D0 S
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。. |- h p$ d7 ^+ F! ]
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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