4 Y; V2 u! _" [1 u, `+ `6 k]公仔箱論壇8 M0 h& K3 m& _, Z5 d
材料及份量:
! L3 W/ ~" k( V公仔箱論壇冰鮮雞 1隻os.tvboxnow.com) C; c- m: _/ y- y; x' A
調味料:0 Y& C- l4 R# I9 T6 p+ W$ |+ r
加飯酒、花雕酒 各一份
# u3 j) r" e& w% J" p' E公仔箱論壇生抽 少許# ~) m: W, M+ S1 r# ^/ i' z3 E) S# B
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 b, e' Y" W9 L( V& c6 k6 h
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ]) {" t ]8 r" B7 H. t- d! R
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
8 }# s" S$ Q' A; r, Kos.tvboxnow.com3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
