[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 9 `# v! r( f$ D( v
【原 料】 公仔箱論壇3 J* d" Y' C% H; o/ p
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
" q1 ^) Z/ q! I- E) V# z& I& Stvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】 . q0 K& m" O7 k/ B% n1 o+ y1 h
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。