素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆* T- i4 t% m. Q9 N4 B
地址：峇央峇鲁阳光广场对面
" F- \( j1 V& e% f D4 G' ~; i营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
4 `! G5 w) H; l3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话： 04-6431818 / 019-4488679公仔箱論壇; T# \' ?# p; v9 B+ m2 L; f$ a/ J
: j9 v* a% n8 \& G/ V) l, C9 C因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。, N& a( H+ f Q% U
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单点套餐多样化
5 e8 ~- p8 A0 \7 A0 T! x对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。9 {" c4 C" |8 c1 I
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。
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4 [7 S( p' T1 P6 x5 I& y! ]3 Y去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。公仔箱論壇( ]: _( D+ P& X3 ?% S
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因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。os.tvboxnow.com) K& D( o, G: K6 g8 _% L" y
0 [! J! S8 n! i/ @4 J1 K介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。: m: a* Y! X7 ]! w8 Z
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外佣代理遇大厨tvb now,tvbnow,bttvb5 M. s( e9 D0 Z, ?+ c! Q+ d
东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。/ o! J B6 K: E& M
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陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
0 f5 g* e" c# g q5 Q7 a" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 T4 ^6 i7 K
开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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1) 加拉布杂菜
. S, a5 ] q N% f生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。
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2) 铁板酸梅鸡
$ n7 l- b+ F# |! U2 ?+ }& I素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。os.tvboxnow.com0 E( C3 y% p Y# `4 J) M, Z4 R
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3) 八方玲珑
" a& `) m! W& L+ g; q, V一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。公仔箱論壇& w) }3 E% W% C, P
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4) 碧绿鲍甫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j' P& S F6 G" u
一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。tvb now,tvbnow,bttvb( j3 X* {3 h" H! h0 ~1 q% ?
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5) 东成西就os.tvboxnow.com5 U) ~+ k+ U) H* `+ L0 p
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
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6) 节节胜利
& {. a# [1 f+ d( z% o Bos.tvboxnow.com毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。
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0 ~ W7 g, u6 ~6 t. dos.tvboxnow.com7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。
% |. C) v' j3 Y+ o8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
- g4 \5 _6 u# ^9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-9-9 05:11 PM
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