材料:
2 w" {/ S+ c0 R0 m' ~9 F9 k- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：
( x" m6 X0 e5 Q0 x: Q6 V; \os.tvboxnow.com海蟹1500克公仔箱論壇" p) k1 B7 H7 _6 T5 p* Q& I
锅巴(小米)200克os.tvboxnow.com% u8 v A6 T( L2 G+ r, V! V% J
调料：
/ v+ C3 i |! h! q4 @- l" _, ]os.tvboxnow.com猪油（炼制）120克
6 J) X% I" X2 P, @tvb now,tvbnow,bttvb料酒50克' o0 [% r( @8 \
盐8克
4 k7 w& W' e7 G! M' I( m! Pos.tvboxnow.com味精2克
3 k$ Q6 `' U8 y; s: Y) g: T0 R* s公仔箱論壇胡椒粉1克tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 R" t0 y+ W9 Z0 V4 Q$ t, E
大葱15克
1 r+ I1 p% K* k' p. @( E姜15克) n$ T/ R3 r4 H. v S; n2 c, }
香油10克
( f4 I" X" X9 } p6 i淀粉(豌豆)25克
/ O+ R" v7 y! T+ c2 s, w9 p; htvb now,tvbnow,bttvb介绍:
6 r6 X# _# f6 ^6 N- los.tvboxnow.com色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s: |' d1 t! w" }4 s: E2 u
做法:公仔箱論壇# I$ L% I- P8 [' i6 H5 e* Q
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。. ]/ {8 m2 C, U+ E1 K
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。tvb now,tvbnow,bttvb) {+ m- H2 O, s( w& B! J$ ~* Q% ~
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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