材料:os.tvboxnow.com5 K/ n4 T9 J& q# y
主料：
O5 g; p& t- C' p3 Q! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蟹1500克
5 O# L9 i1 i6 Q- b! h锅巴(小米)200克5 t3 d- K: H* }9 a# d( K
调料：* K( d- ^( o5 Q% P4 ^. v3 o& z# G4 D
猪油（炼制）120克
[& d! m' r8 u4 W& t1 W+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒50克
. p% Q4 \" q0 O2 d) e/ E4 X/ S! `os.tvboxnow.com盐8克, r; c7 g$ S0 _# K
味精2克
! H" B. n; F6 k' P9 i胡椒粉1克- ]3 f( o: r# }0 U
大葱15克公仔箱論壇7 ^* V! H" p6 N2 ^" j- v2 p
姜15克
& U1 u9 [5 L. \9 ~tvb now,tvbnow,bttvb香油10克
A- _2 ~" F" ~1 r! a; k+ [淀粉(豌豆)25克; t& j, h* C+ D* r1 `5 C' T
介绍:tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 {6 y$ C1 ^, @& M9 A/ A
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 , v9 {5 a' m s+ {: r E# o U
做法:
% M, K' \. V5 [6 dtvb now,tvbnow,bttvb1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。os.tvboxnow.com6 J! p: W0 ~" M. g L' ~4 [+ U
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
. |* R2 A/ ?/ w* a$ H/ }5 M公仔箱論壇3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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