材料:tvb now,tvbnow,bttvb* X3 c( \, S5 t# p
主料：os.tvboxnow.com; S7 \% [# Y$ }- A4 J; Q# M2 {3 Z
海蟹1500克
: ~6 R$ I9 V, M公仔箱論壇锅巴(小米)200克: y+ K; v1 o# f4 r1 X& [( n2 N
调料：公仔箱論壇' o( l9 U! I( |8 x, K) H
猪油（炼制）120克
7 m }2 q; o1 a: S9 [$ s8 t, l料酒50克os.tvboxnow.com) V+ ?% q) `( T u: V% z3 v3 e) v9 T
盐8克
; s: V% l! C2 O2 T/ O1 B& Aos.tvboxnow.com味精2克
* u# T# j) z) C/ f8 k胡椒粉1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 I6 O2 U1 h4 o* U
大葱15克: c. @+ |$ T& g( ~
姜15克os.tvboxnow.com8 F! y6 i; i4 R8 ~8 ?1 h
香油10克
* d- z- P& d, o" c8 b1 {公仔箱論壇淀粉(豌豆)25克
+ {; Y n: f9 V% M; E0 P; N公仔箱論壇介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]1 [. Y5 F1 E3 I& R9 D3 g9 c
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
& z& H: A" Z! l3 l2 W公仔箱論壇做法:
$ h& @$ A. o0 P5 T8 | @) I7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。& U/ }8 V: b0 m5 v1 W7 Z- p
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
+ |* @" i; A8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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