材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; W& c. k- Q! m( ] f
主料：
2 W; _, e, V" w% s6 yos.tvboxnow.com海蟹1500克& N$ h4 Z3 ]& `* z- z
锅巴(小米)200克. i" J" j2 @: o5 d& }* n
调料：os.tvboxnow.com6 X: Z. X! b/ O1 H5 ?
猪油（炼制）120克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 L W# \ p" H% Z8 ?4 `/ C+ G
料酒50克
! d0 u: t! E8 c% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐8克
2 H+ f1 k6 n: c r6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' s; u* o) L
胡椒粉1克公仔箱論壇9 D" D# S/ Y# Y9 v
大葱15克
# N d( B/ u/ O j* ^+ ~* e姜15克tvb now,tvbnow,bttvb6 z% n: Y% g! k% N
香油10克) T& [* S2 A, V
淀粉(豌豆)25克
7 i+ `& l3 z* B% T+ _0 x$ k/ u介绍:
# m7 ^; C2 w5 c; N5 u- i. B# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 os.tvboxnow.com% b' ]$ i S, V7 }
做法:
' |# K$ Q) o. W$ `$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。' N) D7 P* `2 p. w3 v. ?( \1 @
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
3 ^( C9 q& F1 j) u1 r3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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