[中式食譜] 南瓜煮

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材料
. }: |4 ?+ t# v$ A3 T0 d公仔箱論壇日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 ~" U7 {' x# E7 n! }

$ X1 ^) d! p% A' B( q. e公仔箱論壇昆布湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R" d! y% k$ F) H) e7 [
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
4 _7 d, I2 c% ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e/ i& X3 {; ]3 F7 P2 X' g: ^
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做法2 V: z8 @& d2 t. M- q$ c
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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3 n1 N# k; |- H) ltvb now,tvbnow,bttvb2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。: I& z) J7 S1 N3 r+ h
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。公仔箱論壇& z2 q, P" s/ k
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。7 ^2 K$ `& p: \