材料 os.tvboxnow.com" n8 k' j0 t$ J( G$ O% u( G( ]
大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
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天婦羅漿os.tvboxnow.com- z9 ]+ Q( b) [, {& C/ y( w- ^
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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# K- @/ ` e& q( ~1 [2 o
+ k( p9 ~7 E3 u4 S做法
: z8 w* T9 B7 `! D* `' I% e; S- ctvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。$ s4 r, b) f) N/ a0 t
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。
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7 H$ p1 g, |* Htvb now,tvbnow,bttvb4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。 + Z* ^9 i( m/ x. M8 a4 i7 s
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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