[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 os.tvboxnow.com& S4 e. L) Y2 A" A; \* w+ x
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: L, P' h* A8 e- l
精10克，葱25克，姜20克。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O( S0 S0 o6 \% w  O
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 6 @2 q) U- N" M) B% n. O. x( F
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 公仔箱論壇- ]5 m: e0 X7 r' e
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 公仔箱論壇. n2 }: @9 z  X$ f+ D% p: a
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
3 N) {3 c) t, S7 c公仔箱論壇要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
+ j$ F" B9 i( x9 z2 U白糖、醋一小盘。
- [+ `. B  \' ^* r; Otvb now,tvbnow,bttvb特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 # {0 E- h6 I' Y% x( _& k. S
美特殊。