主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 os.tvboxnow.com Q5 D: r1 y# D& S4 N
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
: I5 R' o: _% T! Y( t% @3 b精10克，葱25克，姜20克。 os.tvboxnow.com* a+ @% H. j0 b
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
. k3 v* y$ Y3 A( atvb now,tvbnow,bttvb皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
9 F# n0 o5 e& s& R$ Mos.tvboxnow.com姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 ' G% c# |4 M# j& \4 L3 I6 R
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
V# K' `- S" _2 Q2 itvb now,tvbnow,bttvb要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
* S& s" Z7 F! [; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖、醋一小盘。 tvb now,tvbnow,bttvb g q& m- ]. T1 a/ e- I' I
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 tvb now,tvbnow,bttvb" j# W$ e5 G$ T4 b o! Q
美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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