主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 公仔箱論壇. p% N( j: @2 g& A
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
7 h3 l& f& P6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精10克，葱25克，姜20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 U* z8 K& i& o
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 9 [0 v3 U# o$ |4 x# h
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 - ^' F$ l2 `* H0 R4 A/ E
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 公仔箱論壇" L$ C) J( f! E: `+ h N) R+ V! K0 E
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 tvb now,tvbnow,bttvb* c9 c) U! ^8 g) `
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 公仔箱論壇8 q. O! O7 ?; K% H
白糖、醋一小盘。
+ y& I' Z! H# I4 Z( R. n1 Oos.tvboxnow.com特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
/ u+ C4 b# B# @ s) S& D. [1 h/ `tvb now,tvbnow,bttvb美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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