[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^0 v2 T1 n8 N8 s- B0 m
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
+ k) h2 F9 q0 p' e% A( e公仔箱論壇精10克，葱25克，姜20克。
! t7 g6 Y- @# m作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
: _2 X2 P, N3 y: u. B皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 tvb now,tvbnow,bttvb0 I; a' m: Q; f; U- y! E& `9 N
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 tvb now,tvbnow,bttvb% d  [) k" [" r
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% w7 y9 ?1 L1 S  e) C" f
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
# ^: j; Z9 v& X1 W% l" d公仔箱論壇白糖、醋一小盘。 8 P& }" _' d4 i, N( g  |! _
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 tvb now,tvbnow,bttvb- y9 W. G) z* X7 n. J. W# f8 K9 E
美特殊。