[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
7 {, W3 j1 D  j7 J4 p. e- T! A' Q4 Z公仔箱論壇            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支
/ U# V7 Q% \2 Q5 X) T5 N( w9 H調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙os.tvboxnow.com4 u+ e: e4 z2 d" r4 N
做法：
' d- {& h- B% O) A公仔箱論壇1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末
5 Q4 W, F* R# `* |' l公仔箱論壇      ；薑切末；辣椒切小段，備用。
, D7 q; U- b& Q4 H7 b/ |os.tvboxnow.com2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
  u0 d  V3 v! j公仔箱論壇3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，7 N: M! t6 W$ ^
      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的0 _$ ^9 {/ ~3 o
      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
# e- T. C  g% O- S公仔箱論壇4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。