老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇9 x5 b. ]( O9 w) S6 _. G
W& U9 [0 b$ m6 p% N" u公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口tvb now,tvbnow,bttvb" i5 U g" C# P$ W+ G6 w
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
; t" C( A+ e$ {9 g7 G- R4 g S$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T$ T! X( k$ H; `4 d4 | ■ 海盗西餐档主廖意萍。 公仔箱論壇+ y8 J1 K4 a* q; Z1 x5 r
- ~# N ]8 U0 w7 G0 z. j: n; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
, N4 `8 N7 h* L' S" S" P2 I2 ?& Ltvb now,tvbnow,bttvb4 S# g8 w2 ]3 y* B5 P9 N$ T
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 A* w3 _3 p! R! X( y: G
1 ^. K/ ~/ D+ D" v* o; L' [; e B6 Y谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”tvb now,tvbnow,bttvb! b2 K3 }: M1 i' [
tvb now,tvbnow,bttvb' T0 R2 i% P5 n) x+ f# f& T2 K
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i, C- Y/ h2 ]1 t/ G" ?
" u: M5 s' E$ I6 O$ F' Sos.tvboxnow.com男女顾客 学生最多 L+ c1 s6 f2 q+ T' W$ u. I
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。公仔箱論壇, F9 \0 z( @" z# |, ^3 @
8 R- `9 ?: U. W) t; ~, c由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
3 X' G* z' w5 {: _- ?" ztvb now,tvbnow,bttvb
- G* @6 O$ {; t+ p: h9 j* Y公仔箱論壇海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
4 L9 P2 Y1 A8 g& J8 itvb now,tvbnow,bttvb
5 T' j5 z0 I: e$ p公仔箱論壇 
8 r! `. {, x7 O# `+ rtvb now,tvbnow,bttvb; `: Q1 I. y& S( t5 \
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 os.tvboxnow.com# M, o! {# ]4 g" @! y! b* F* {
. _# a: F. W, b. I1 Q- t9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
- d4 ]0 g( Z" f& |  6 o+ R0 M; ~0 z* p' b6 t& g7 }
9 | d; C+ C# \1 z2 k5 _! z9 v■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 公仔箱論壇" g0 K' L- _9 C! g3 L, ~
4 v9 E! _* ^) Ios.tvboxnow.com
. w- P2 g. e0 Mtvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”
5 J% D6 @6 {$ `0 A; H0 |tvb now,tvbnow,bttvb地址：双溪大年新市镇花园
: M i# y+ b4 I: d+ xtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
( o3 s3 `& u! c7 s" R( T2 }. ztvb now,tvbnow,bttvb预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
