阿吉海鲜饭店
% B" V- S3 E9 h2 s5 _, M) g. o3 X地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
. _, O5 o0 T' H: c/ ~0 d公仔箱論壇联络号码：，0124258552，0124918736# A" p/ j* Q! M6 L/ Q3 I
7 [* |9 A) ~7 y" m( K人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。公仔箱論壇/ v) z5 P. A7 a: ]1 {) T2 s
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。公仔箱論壇8 p! }0 R& ]# x: h. h
y* U( ~/ L4 y- _# Z9 k20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。os.tvboxnow.com+ ]- f+ |) ?1 {* U. W8 H
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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x8 e) d" t! v4 Q+ O3 m3 i6 T所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。tvb now,tvbnow,bttvb, M$ G3 X q# v$ n* Q
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入口海鲜精品公仔箱論壇+ ^7 M" Q6 g6 J6 e+ j9 ]) K
1 m, T6 s& H9 F阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。公仔箱論壇. d# E g: ?3 U* E& g2 e/ J8 s9 t
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
8 z* o# j0 y- Jtvb now,tvbnow,bttvb龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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3 C2 x8 c m" c/ p" K5 {(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM264 ` N6 m4 X( `# T7 p
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。7 H6 G% p+ S/ z
8 Y1 k( P- p5 a1 u! Z, V南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 W) T( f) e$ s, v
( g7 K% \7 T# }2 P, d0 V+ D( b0 `# S(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉os.tvboxnow.com/ ?$ ]+ L' [7 e0 i, r. j
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
6 r' a3 [2 W3 P$ e4 E3 }- g2 Yos.tvboxnow.com阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10- ^6 ^8 n8 f9 p% s
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
. `/ M0 K( n; B) ~9 X( O7 _; x6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）9 `2 \& Y8 ]; a8 e8 S; z" _
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。公仔箱論壇0 K& H3 Z7 \ y: ^6 _
8 o" H2 Y* J; S+ G u3 uos.tvboxnow.com(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
& ~ \6 o6 `+ u2 A; I6 G& T公仔箱論壇啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 os.tvboxnow.com/ l, S. P6 G. [# o% o4 r& O& C
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-7 09:23 PM
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