[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
3 a$ ^0 I, {3 yos.tvboxnow.com乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 6 Y% W' I% N+ E7 w# p) u
操作： ; G' g9 x0 y! N2 s6 K) q6 p, ]
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 3 R/ |+ y8 g1 x5 n' K7 }/ @
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 公仔箱論壇$ \2 p5 l# ], a7 q/ a
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 公仔箱論壇& P: f! N' g) u  F
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

hippy_123

功夫菜。