[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： tvb now,tvbnow,bttvb) F$ M. o0 x1 b/ K) Y" z
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
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, ^, q1 P$ M+ s2 s9 v0 V1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
9 G; M# H- T; O7 U- |2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
1 p6 R8 \% z; \( e6 H* l3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 公仔箱論壇9 ]/ \: b! ?8 ?$ l
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。