[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
$ z7 }9 g% `( r0 a& b乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
7 ~" d1 }" t6 Y6 P公仔箱論壇操作：
3 ]" N& @) \' }; O$ s' r/ L1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C  w5 p) Z$ l; `0 |7 s; V8 a
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
2 [+ s* G) k1 z5 i公仔箱論壇3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
" W5 b, g; o3 N4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

hippy_123

功夫菜。