[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
& S* j+ `5 J7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
& h) U5 ?9 c! h" ~- g1 bos.tvboxnow.com味精2克 tvb now,tvbnow,bttvb# c. h; A5 t; m% i$ F
特色： $ q2 |5 `7 @% `9 i8 E8 F6 q
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 l0 |0 q* x% ]
操作：
. X1 ]- d0 g& I' l4 H将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 0 y4 Q( g/ ~; J# |; p6 Y  ~
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。