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青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒tvb now,tvbnow,bttvb$ P1 N Z$ U4 p
& E- H9 s4 F- M1 a9 a0 p9 |醃味
9 A$ A& E* d. ~9 \7 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 m& l; V. d4 k+ ~0 M
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調味
: p( J& S8 Z; ~* b! r雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法os.tvboxnow.com' | ^3 S+ w" L
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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% ^% W% {0 ~: E/ u8 `2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y- B- v% J# [; G- z0 ?- N' M% K
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4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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