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蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥
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水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, T* i: I+ V9 S5 c) g8 L
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$ N% J! T) g/ O! E做法
3 G1 u$ w' Z7 {6 l/ B3 d0 yos.tvboxnow.com1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。公仔箱論壇- |4 \4 V, t/ y, v2 C$ b( j- @
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2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。
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3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。
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4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。1 _, G2 {) _" x* V, m K$ B8 s
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5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。6 y3 y- A1 m. M1 {( D b+ e4 V" o
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發表於 2010-9-7 06:42 AM
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