去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。tvb now,tvbnow,bttvb# q, ]/ ^ c! B- v) z. G; ^
tvb now,tvbnow,bttvb- |) H; w1 |$ f. P4 K
海景嘉福酒店; p7 o5 I0 t$ x \7 C8 X6 k$ Q3 ]- A- F
自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。tvb now,tvbnow,bttvb" ~! M& H- ]7 Q$ x* }- d
2 u1 J/ \! Z; u1 s9 v+ p
切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。os.tvboxnow.com/ R! \; Q5 o8 k. u( R+ ]5 @
9 ]: e6 H; z' \) R+ }3 Ztvb now,tvbnow,bttvb生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 y- J- @+ y: J
% x, H) A( ?+ U1 h z! _
新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。os.tvboxnow.com) I8 ]! A- k* W( _6 t9 {9 ` Z
, ?# s7 E! B& ?5 M( h公仔箱論壇即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。os.tvboxnow.com: _1 m# i D. A( _! g8 }6 u
, g" y' }0 H, X3 X' i h: g
■食得醒
, U% B7 ^! e8 J5 e! q0 j9 n! |. ?) itvb now,tvbnow,bttvb招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔
' e8 v& K% v: |$ [! S0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位
5 C, Q. s/ E6 e1 G: Ztvb now,tvbnow,bttvb周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位tvb now,tvbnow,bttvb7 {: g8 u- U$ m& C- [4 O
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位
, g. T4 k# v1 G/ h公仔箱論壇周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位公仔箱論壇3 V! v) f2 Z: f$ `8 |2 k" j+ E
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯 os.tvboxnow.com8 m' P5 `5 Z% l) v1 K6 I1 f( u
泊車﹕酒店停車場 $30/小時tvb now,tvbnow,bttvb* f: h( \1 x9 i" H0 M) _$ l- v
os.tvboxnow.com( |( {4 F" \' M6 {& _9 r2 s
◆小貼士
4 u% g7 b% O9 S- ?簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢tvb now,tvbnow,bttvb; v- K5 F, \, l
2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位# c: g5 m+ N" }
' ?+ ]! a6 z2 C. I; R$ G1 Pos.tvboxnow.com◆Cafe on MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 b6 X6 w+ `, E" m
地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb$ \8 c' V* p4 U/ K( S9 q' R' c
營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
& L: G! v! `& }1 x9 t公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-6 09:41 AM
| 
發表於 2010-9-6 11:34 AM
| 