去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。
1 L$ ~/ ?; A$ q& j w; M7 H
x$ n9 l- D/ B3 O7 Q4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海景嘉福酒店tvb now,tvbnow,bttvb: w6 n# u. U: s/ o
自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。. z5 ?# P5 q$ }9 k
os.tvboxnow.com$ }2 A; ~- U8 k. ]0 d
切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb! H' l' I- d; o1 @* |/ P
( n& C5 W- L0 q# a2 ]生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。
' W+ K l- {$ Utvb now,tvbnow,bttvb+ m" }, d- }5 i
新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。公仔箱論壇7 Y1 Q s- O( d, L/ V' b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `% y( _' [& u
即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。tvb now,tvbnow,bttvb( U+ x; \2 r- h" t$ o5 ]
1 W4 g: I# y9 u# Z" ?% G. J# oos.tvboxnow.com■食得醒
5 z9 O2 h' G' Z$ ~2 \" e4 o- W+ btvb now,tvbnow,bttvb招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔公仔箱論壇* s! H+ {& X0 k! Y# C# F; |5 S$ R6 M
至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位
7 y8 T( T( {; v* W! m" wtvb now,tvbnow,bttvb周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位tvb now,tvbnow,bttvb' b$ o6 }4 O! Y& @0 D" U$ N8 \
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L# ?4 p" c- p0 o+ p: r
周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位
# b4 _( p" g, ^1 x }; A+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- v, i8 w# @8 c4 T
泊車﹕酒店停車場 $30/小時
5 P2 `7 f/ n/ u% A4 X6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 e, F8 Z5 {: m) r( H8 p
◆小貼士公仔箱論壇* F$ j& d8 Z" A6 Z; P; g* ?, I
簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢
$ \# Q- Q5 H: Q( ~, ?& d- a- e) h6 C3 A2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位
5 y3 j) y* I: [7 Z( Q9 h( [7 L5 ?9 q- c9 j
◆Cafe on M公仔箱論壇1 t: ^+ z) E& J- d1 ]# Q+ o
地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）公仔箱論壇; s" z5 D6 A% X4 B
營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
) S" t. x" V8 c; s1 x1 oos.tvboxnow.com |
發表於 2010-9-6 09:41 AM
| 
發表於 2010-9-6 11:34 AM
| 