材料
) u4 S0 O' i% l& ~; [" ^% Btvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 Q: F7 X# s8 ^* O
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, Q9 K9 o# ~% Z# H公仔箱論壇做法 os.tvboxnow.com8 Z, |' n4 H% [- N9 S7 Y6 J
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
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2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。os.tvboxnow.com9 n- s% E+ q1 E
+ @( f- C4 S6 u, ~ @, D7 Q3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 l" \" N$ C) @
/ S2 Y7 ?' V% y$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
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; v* c& B! M: U* O( G# G0 o1 P4 {公仔箱論壇6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。公仔箱論壇) o1 h$ n( e* w* g6 C
5 L- J: S5 i$ z7 l* M" S4 k& \公仔箱論壇小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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