材料
6 c4 P2 y% Z4 s9 Q4 X3 k! _公仔箱論壇魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁5 b7 w) [2 w; w' D
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椒醬材料公仔箱論壇( c" j( r7 U$ E
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法
4 w' @; m3 g& t5 D1 x. s公仔箱論壇1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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! m1 {4 N/ Q; C7 D1 I+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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4 f( M9 J* L/ p7 Q2 K2 E3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 M1 T ]" V; b3 a8 n% R
% r( G6 ^" T% V+ K3 A6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 i1 a) {5 e+ G/ x+ {' e7 k' U
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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1 B# u' A3 W5 n1 z) Dos.tvboxnow.com如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。4 R- d4 z" ?1 ~
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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