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魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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* \# R6 i8 B& s8 |公仔箱論壇椒醬材料
0 A9 y, v, l7 Bos.tvboxnow.com紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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$ T) w3 K2 O6 t3 g9 b公仔箱論壇做法公仔箱論壇6 @7 e2 {: `7 D* i6 s9 {6 I/ z. m" z
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。) ~& S5 i* Y, I. j
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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6 w; T5 ^$ e8 C+ t, W2 G3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& L8 o1 E% F$ k9 U
+ ^/ k1 z" }+ k, m- x% ~; P4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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