材料
7 K0 I N+ A1 b4 Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁公仔箱論壇1 s* s9 ?$ w) L! B/ F( S5 b$ d, P# o
2 t) I+ _# A* @7 f; i! W7 ~tvb now,tvbnow,bttvb椒醬材料公仔箱論壇- ~3 c- T0 Y0 c" P
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法
/ T! c) n0 ~7 G5 m, T2 K5 J- C% @公仔箱論壇1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。# t+ l" f8 ?) ]! W4 i
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; }3 e6 M7 V5 L9 z
+ Z* k1 p) h0 I6 p3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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b: }- o" K K+ `8 y$ vtvb now,tvbnow,bttvb4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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) [$ |: z' l/ o4 ^" ?- M6 R如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇1 }* `9 r& Q1 s2 X! b
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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