材料
9 w! U. o7 ^1 }- I6 V8 @魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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" ^/ ]6 [9 o5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬材料tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ o A4 v# N9 b$ @/ \# f. j) Q$ J; C
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法
( z2 b/ S# ^! }1 N; V) h" d) htvb now,tvbnow,bttvb1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。os.tvboxnow.com. g* g5 I* F4 @, G8 J$ m! F
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |3 g3 e5 ~& G' B7 {
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 m" o. T. M- r
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 ! c8 n3 U3 y' V3 n$ J ?8 Z
( n& t& j& f; k如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: B% X) s# y" t- \
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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