材料
+ A+ `0 H) ]( P! D$ ]7 d烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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+ _% |+ o/ n+ J調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 G- l0 D0 @% D* [/ M
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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7 \ }' t" d! G% `3 G M& c公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; |' H" b6 J& J) |
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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- ?/ _3 y0 N6 S6 q; z& J4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。5 n9 }/ X" }9 G2 P
4 V4 z$ A( C3 o6 A6 p4 _0 _) Hos.tvboxnow.com4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb# t O; @3 ?/ J5 H9 ?' R7 e
os.tvboxnow.com9 ~% r& E% t9 M; }# A; G* \
, _* G g2 U- Qtvb now,tvbnow,bttvb烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。os.tvboxnow.com. F; s0 K+ q) n" y& P
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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