材料 os.tvboxnow.com! w, P/ C/ j, r2 Y( J9 H
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 }+ E1 K8 m# b: }$ F$ M
4 Z& i" P$ U$ J0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) B- C! }6 [% @% {tvb now,tvbnow,bttvb老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒os.tvboxnow.com v* e# d& g, \5 J1 `
7 k P& t+ k* Q! ^( T+ L5 u; e% vtvb now,tvbnow,bttvb做法
, c2 l- \ A6 l5 n. T公仔箱論壇1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
; Y8 S" I9 {8 S, g. C% J- g( |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F" t( H. v* s5 X! i F: g6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb T3 S( s# v+ l; Z: n
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 t* O& U R! H
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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" |3 B! O, P' H2 p, x4 H. Z3 y3 m公仔箱論壇烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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