材料 公仔箱論壇 Y6 z1 B1 ~" l; }. Q2 A! L
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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調味料
% |8 c+ N+ f$ ^. W9 E! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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% L+ ^+ }7 w, _, R% G: ]; {; u: Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
! N( d3 `1 G5 C* ~' r& A1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。公仔箱論壇; l( f: H. D4 E4 ~
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。公仔箱論壇3 B( ~* i! e. y' }, v% }+ d
: _" r# N( Q0 g7 |$ }# O" _: @公仔箱論壇3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 os.tvboxnow.com: P# q/ [1 I# y# b
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2 F$ e) ?3 m) Vtvb now,tvbnow,bttvb烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
9 Z' K) T7 z4 j) Q1 M- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-9-4 06:32 AM
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