材料
% O- [2 z. ]- N0 l" l' l. @os.tvboxnow.com烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克1 |1 k5 A- `4 {; C+ T7 b- T
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調味料
; @+ Q" e: [/ o( n& g9 @- q. K老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒公仔箱論壇+ q8 j, ~6 |7 Q, ~$ Q- K* k
' K* l6 y% P& F n; m$ I+ l做法公仔箱論壇5 z. w7 m: U( Z: a4 F+ f
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。公仔箱論壇% U/ T6 L9 K, v( }7 f" C! u
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。9 W7 X3 g# G6 ^5 p! Y
6 h) P! A9 l. m$ l: b5 h. Btvb now,tvbnow,bttvb4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 公仔箱論壇5 G9 U) H: K; d6 o. I$ Q
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$ p: k& h s5 a2 t0 ]$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# }: A5 l0 s" `! R" A! F& `
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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