材料
( c$ W2 u* t0 [6 {/ _* M9 D( \公仔箱論壇烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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% b W3 s! U1 K" _# C; D4 T調味料tvb now,tvbnow,bttvb* Q( b5 Z3 m1 A% N8 W0 ?9 C* c
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
9 _# U* X8 D' U$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V5 i4 e' z1 L1 q" w做法公仔箱論壇! E$ i0 c$ `! W; Q3 g' D
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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1 V& w$ X# {& Z: P) f2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。os.tvboxnow.com& M6 l3 P4 i+ \+ B. @5 _
# |1 e& O3 b# [9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。# c0 {1 A, F7 [8 h
0 n O0 O0 _8 @* r0 j# ]os.tvboxnow.com4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb, A! M$ Q' W" E3 K
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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