材料 公仔箱論壇/ ?0 S, X# P4 G5 l
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克# X- j2 L1 n1 C4 [
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調味料7 ~; {1 ^$ o% a& x; j4 w
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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6 M3 C+ `1 I: r5 wos.tvboxnow.com做法
, Y6 n# L) J) @4 g) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。os.tvboxnow.com! Z7 _3 u! s5 [' \6 i
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。. C$ B8 k+ Y, Q1 {, G$ n
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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# e9 \6 ^% M6 a' b1 \tvb now,tvbnow,bttvb4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。公仔箱論壇" p$ C/ G- `2 k) u) r
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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