[中式食譜] 客家煎釀豆腐

nt1972

材料
5 I! F( l! a0 _) E0 q公仔箱論壇硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 _0 J# g, U3 n( W  j% N- h5 b8 O

  I! h! f5 x5 h6 Ios.tvboxnow.com: x: R; k/ N8 L# D
做法公仔箱論壇7 ?3 l, l$ `  Z
1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" B( O9 ^+ P* l. N5 k

, S+ V+ m. z* c/ Z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。
8 R$ s3 u1 B: m( S2 d2 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ [' a0 J( m
3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' @" q8 y) K% [# H

hippy_123

感謝信息。