 tvb now,tvbnow,bttvb6 z) |# u9 g: Y4 V& r
218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。公仔箱論壇& J8 n( s5 R# c% p9 x7 D% {& Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# q- k7 _' o# a3 s
独具一格爪哇面仅此一家。
0 J2 h, M* m9 A( g( K' H1 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: {3 i/ M4 y& I1 }
陈振江格外用心制作爪哇面。
6 K0 x5 [. x$ O$ {6 u( A5 d公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 y, l' }/ E- Y) |7 k4 D
3 c Z- \7 g U7 ktvb now,tvbnow,bttvb报道/摄影：杨瑞婵tvb now,tvbnow,bttvb3 F7 E/ S4 S! Y" I. e3 h4 F
( L- m$ @. F9 M- r, T; r8 j' D, Y祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
+ J7 o: s; O2 t, E* Nos.tvboxnow.com- C+ b' T% K$ b
这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。7 {* @7 M. m# h9 P( b& v
$ ^- E" V1 B* s5 o陈振江:限量制作保持新鲜公仔箱論壇0 k4 @: Y1 ]* r" G# |' O; K2 r
: D: n2 l4 T1 x+ Ios.tvboxnow.com陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。3 p: \: x: p! s( v
5 z9 ~0 |% A- I' g( j" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
/ N) I; f1 W! r- W
$ [5 v. U i2 n {% f6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
, q5 U, D& K' B/ M- w$ R: p/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- s, y; `; v# P/ E
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
% T0 f' J& k! f$ ]% I8 ?9 a& Bos.tvboxnow.com
- K* H- G( @) m公仔箱論壇爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
* R8 ^$ U f ?. k. b0 R/ y& uos.tvboxnow.com5 Y! M0 b6 F) E( M- S
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。公仔箱論壇9 W: H3 H' P! y, B+ o
0 I4 S# }' [4 F218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
