4 I2 ?) Z6 i" A; ?' jtvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。5 l) n& I2 e; L' w; N4 Y; ]
& W1 I& B8 C1 o$ Y" X- T) C& Htvb now,tvbnow,bttvb独具一格爪哇面仅此一家。+ a$ S' h# G0 [ c0 d8 j6 M
 公仔箱論壇( E# L8 V# o% `2 o: r A3 I
陈振江格外用心制作爪哇面。
5 Y0 y' U, u$ d, \0 P: ]3 C* fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v m! T9 [) P; [
9 z0 R- q/ X! @- F9 l* M: t! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道/摄影：杨瑞婵
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( E4 a4 Q) r. @: E1 N8 X* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
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这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。: x/ K5 x ~" ]1 n6 `7 ?; ~
' F$ O0 o- H, U5 {2 T9 _9 F) p陈振江:限量制作保持新鲜
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/ R! U1 W' p/ E7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。os.tvboxnow.com: Q9 d4 Z. }4 o5 e* {
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询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。2 N8 P. f9 Q9 w% ?
; q- k$ O! u& I5 x3 ?5 Atvb now,tvbnow,bttvb振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) p/ C7 z2 p; V/ J8 d* {: H
& m. g' V+ e, M7 Aos.tvboxnow.com提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
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$ D7 A% Q" t1 Mtvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
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! C# |, f& H$ z/ h6 s振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。os.tvboxnow.com8 c9 K; }- d% d4 P8 ~2 I( I% E
, M$ I& L7 Z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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