甜滋滋

大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。8 G5 H o8 @- G3 O9 Y- t# M

阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。

2 I2 S2 \; L+ z$ z
新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。 N% M. q: A: Q0 W+ Q3 q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c! H4 u6 c0 ?3 F- P! I& T8 N
蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。$ u$ O; b/ v; ]* l; X

传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。4 f }4 p0 a6 m) B' o& \

阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。

os.tvboxnow.com  M* ]; H  P) S. @3 B$ p, {
8 D2 s: d5 }  F( Y
报导：陈国雄、符瑜玲摄影：陈国雄

在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”os.tvboxnow.com) h% O  B3 f+ y8 K" J* I' z/ U

元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
公仔箱論壇/ U( P# u  l. a$ y, I
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。

其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。os.tvboxnow.com) u$ T+ B2 W4 j: P

处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。公仔箱論壇5 ]6 s9 r  X5 x( i& e& K2 u& n! Y

《泰式甜品武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 d, V: ]& ~$ u+ d0 W( _
地点：大英义小贩中心+ l$ D, b5 w* |" f# d/ U, |
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）公仔箱論壇0 j( J4 q' o# t0 j3 S: {
价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb4 m7 I) P: s4 @7 G8 T! K
联络电话：016-4873067os.tvboxnow.com$ L+ }- W: g0 @3 c5 J0 A" I

炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。公仔箱論壇9 C* u% A8 A/ s9 G: }% [* ~# E" m) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! B0 m% J. c
从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。公仔箱論壇8 X& N# Q. j; |& Y0 R$ B" I

她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n  }2 t2 X( B2 L+ q) R  n, R
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。

此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。tvb now,tvbnow,bttvb1 C9 n7 R& V* C( c
( ]4 C3 H7 @0 W0 r; O( G
《新鲜椰浆武莫查查》
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 B% y9 w" z
价格：RM2.007 r3 i+ v6 C, [9 Q
联络电话：016-4933228

武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。

经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `  [' e; n& J
他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。

他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。

他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb2 _# R, g$ s1 i% B7 i

《传统式武莫查查》
地点：七条路巴刹公仔箱論壇: l2 g0 o" b  I/ @8 a/ q2 h3 i
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
价格：RM1.20
联络电话：016-4236381) n2 }/ o# l, T* A7 x
公仔箱論壇/ T& x3 @% z/ n
传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
tvb now,tvbnow,bttvb  j! p: Y, e5 b5 T
应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。os.tvboxnow.com0 m/ K- P# e& [( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 E* O6 a  F5 {1 p5 W5 O. W8 {/ k
她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。6 `7 O% f; y2 p/ q3 S+ v
os.tvboxnow.com8 X% Q- M* B+ M3 M9 ^4 ~( F
她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }- c* m2 ?; b- w
她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表