材料. {5 @8 x X0 g9 M3 p S9 ^/ h
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升os.tvboxnow.com Q& B7 J7 O1 M* H8 X
8 @ b# A7 t( [8 Atvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb; ?0 O$ U k) p0 T _6 I5 z, e+ c
雞粉/砂糖/鹽各適量
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. v7 J' u. l: Q# ~8 V公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% g- c& j2 m. f- Y
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。公仔箱論壇% M7 Q$ f6 r+ O7 V. S
- ]7 B3 x5 z6 _% o. p公仔箱論壇3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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' `- k1 C* a1 m/ ?; P( A! `3 x- _( ~6 Qos.tvboxnow.com4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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* T8 [; }# }, @6 a- I1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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