材料
% q- m) I% E+ X3 n3 r; wtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
& Q" K& Z3 X, E# i( S/ Jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E; g4 t7 ~- A+ ^% v/ P2 s
調味料! R3 L/ w& `: }7 ?
雞粉/砂糖/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 ~1 e0 ]( y% \, G% m0 A- {
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. V7 b2 z. G m) Oos.tvboxnow.com做法
! l' S! t: k# s$ X( f. X( e8 [os.tvboxnow.com1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。7 ` }# M2 y3 B2 ^' o* d, c
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。6 s( v0 T0 [) }3 V. r4 V
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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; ]% H7 Y7 y6 w& I, a9 t5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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