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冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法
9 i) h8 B6 H. b5 R1 Bos.tvboxnow.com1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。5 W. a' ~, A7 \
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。公仔箱論壇/ f2 s' H. h8 U. d' L
+ P8 e/ t2 o/ E5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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Q @* K! d3 `+ |3 Z* y5 {9 p* ^" s4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。公仔箱論壇" Q6 F& w M3 U6 O- g1 X
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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