提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。9 o: k8 p- n8 T( Y8 O( B
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自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# q# A8 K* M C6 E( W
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妹仔大過主人婆: {( _; b6 V, |' L( a* p3 Z! p
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魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
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1 G) l( y* g7 n9 ntvb now,tvbnow,bttvb這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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9 r7 v9 S$ u) }3 ^& }3 g聞名國內外; w4 z" K5 H. z1 _8 |; H3 c
# S+ z# ^1 b' P$ w* L# b) p公仔箱論壇營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。os.tvboxnow.com+ w; z' F$ D2 m# U, l
0 k" O- W, k% E! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 a; c. k) y- N
/ x" m$ p' |1 \9 e/ J招牌菜4 @" W* w0 B" Z& Y* U% v
0 Y9 {) u* {& v- u9 I' J& B瓦煲肉骨茶/RM8
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: {- P. z$ F; f/ u4 a+ c" Yos.tvboxnow.com論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。公仔箱論壇- _& k$ g2 i/ Z% h7 s1 M
" E% F' I E1 t8 ]! fos.tvboxnow.com論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。. z% p) v1 R, T- `1 c' k! a
* \! A7 e! q; L: I" b0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲魚頭米粉/RM6
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0 V' |1 a3 v; F論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。" ? t$ Y5 q. [- r- I, u7 s
+ U2 ~% d: Q8 A4 `$ U O論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！$ a* \# h/ b9 g% s. q9 i* V% S
& V% S5 O B9 E& F# H+ R" P瓦煲燜豬腳/RM7公仔箱論壇8 ~: t$ s. S- w. ~# y4 f
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論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。& Y/ W2 Z1 v6 A
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
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瓦煲肉餃面/RM6tvb now,tvbnow,bttvb' w+ T+ G b) m2 C0 S
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論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。. D$ P6 N1 d: b/ V( O- Q
( C* `7 @: Y1 U" | [; Sos.tvboxnow.com論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
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( X/ C' o. c, E( v- W店名：陶香肉骨茶魚頭米粉公仔箱論壇: p7 C, \8 P1 S. ?& l
% F6 ]7 w$ g/ y公仔箱論壇地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.os.tvboxnow.com5 O" O& C. k/ h: Q b
& t+ l1 Q& @) ^tvb now,tvbnow,bttvb電話：019-366 1540（郭小梅）0 k: Z6 J: A2 Z
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營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-8-29 02:01 AM
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