, h* T! i1 ~3 m( p9 t0 w( ~王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
5 z- `" z# Y0 N3 }1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 q# a- w0 w+ a9 j- P) j
条汤粉深受顾客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 G" G' ^( `. i: Z
% Z w% X* x$ P2 F' q2 {令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
$ _) Z w8 U0 X& Tos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- s# ]0 k! B9 V) ~. N9 W; ~
公仔箱論壇8 w# j+ l' t# g- g
报导／摄影：黄文凤tvb now,tvbnow,bttvb p3 @# O2 a' _
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 g- v1 v5 D9 E, t9 t
俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。
9 s& z1 g% {3 T& o" x% _9 s+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y: B( P% D7 B( N: V9 S% l
随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。: \' @2 f9 A4 ], h5 e
Q' {% o6 ]" O: B4 }; ~; `8 n# Nos.tvboxnow.com怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。公仔箱論壇( ~, W. K6 ?& o' E \* s. h
/ }1 r6 ~, a& k3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落足材料 汤底熬足6小时
& b5 }/ F, Y! Q- j. T$ c. H, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d, n0 D1 B: R! J; ~3 o8 Ytvb now,tvbnow,bttvb王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。9 Z, x0 k: p" v# X9 Y/ ^
3 T' h" C" U8 t. z! @# {无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。, W" a; `3 d7 N8 Y ]
. {: V/ v3 Y! H1 d9 L7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。
' E2 i1 C" ~6 ^os.tvboxnow.com
" d/ U0 W$ b/ v+ p" [* o2 ~. P3 }, v7 e油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
4 |3 |5 T$ g6 V( r# b3 r8 X) w* M- A( k2 h3 Q! p+ V; Q4 y$ Y6 @, O
与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb( a8 D. ^+ w7 T- f' h l' i! Q, O
5 {3 Z# \& T( }9 e3 F" @. H% n- |os.tvboxnow.com怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
