* @& j3 n& a: \1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
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* q) Z: j3 j; E) c% J" T* c9 Kos.tvboxnow.com条汤粉深受顾客的喜爱。
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令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 os.tvboxnow.com3 L" h& T+ D8 r% ~; q% H$ X
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2 \4 V1 [: Z- Q) ?' y" w公仔箱論壇报导／摄影：黄文凤
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* P0 u% o5 V3 O: C6 D( {os.tvboxnow.com俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。公仔箱論壇) t8 r- y" x0 c) P, L5 e, T) g8 L/ }
1 b2 y* r' w" w# Gtvb now,tvbnow,bttvb随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
( ^' ^! x9 s8 M* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 p0 T& @3 U% V5 z% M' q
怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。公仔箱論壇8 H( q, d, q. i% u* P
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落足材料 汤底熬足6小时os.tvboxnow.com8 J9 N6 s/ F$ Y5 [
4 @, [: \* ^5 M2 j7 aos.tvboxnow.com王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。os.tvboxnow.com% a t$ l1 E0 B( ]# x# T1 k
. [: ~. h7 _' d无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
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7 _1 R9 T. F& a8 g! U' H公仔箱論壇她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。& U# _7 @- m0 c7 u
6 v( g6 l! ^0 Z* g油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
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与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。公仔箱論壇2 C) N. L! ~. d5 y# e7 q
$ N% ?& x- c9 {. F' ]" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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