/ |2 c8 ?3 {$ N( U" [os.tvboxnow.com没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。
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丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。tvb now,tvbnow,bttvb& K* k+ ^% ]7 g; ?( _
. |. D7 Q a/ I+ ytvb now,tvbnow,bttvb特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。tvb now,tvbnow,bttvb" w: A! A/ v* Z; J
% r5 D# h# W- K* gos.tvboxnow.com秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。3 m8 J/ i/ G& e7 w& x, V E# m
& v. ^: l; x# g n/ K: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
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X* V& K: m) l2 g# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。
( p% a7 C h1 |4 R: Y3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com% G H' U8 i% X8 T. B: k
要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。1 c: s% }' j( K1 a
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谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
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R9 J8 o7 h( |( y9 s4 B0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \3 s' e' o" `% k; Jos.tvboxnow.com报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华
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沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?* z7 a7 T$ O2 L* C
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推陈出新 没蘸酱一样可口3 h! c3 R: [+ E
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虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！os.tvboxnow.com5 k. {. J" }( ?; V4 O. F
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一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e& a4 o& k- ?! W6 H! x: \9 \ T0 x
b3 c4 I) f- d$ m$ mos.tvboxnow.com秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。
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; D8 G4 u0 m1 H: x/ ^% P- ]然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。
. B8 h$ g5 K$ @* v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 ^* h- L7 M! \1 r
烤炉卫生健康公仔箱論壇$ i! }$ g; D8 j2 z4 R$ p# z. o; s
. \& C, K3 O+ ]! Y* v3 O$ o$ dos.tvboxnow.com为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
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吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。
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而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？
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, \2 m, _* w" @5 T& W$ P公仔箱論壇一等沙爹
( A( C# s4 t4 u5 F1 P0 l+ F营业时间：11am - 7pm（周二休息)
# {! ] m- \8 O, g# R5 `价钱：60仙一串
) ]# M" G0 }; A% n- Y8 ~7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）! P# M1 d) w* d
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自创沙爹酱 客似云来公仔箱論壇4 N- e5 o: l/ t' o, P( t( I- A3 _
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市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
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: G- M* X! V$ @- h# `6 ]8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。
5 H) U8 F. G- Z/ U _& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x' H% L. U/ E6 f. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。$ u2 O) \9 A. p/ a
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一买超过20串tvb now,tvbnow,bttvb5 y" c. q& B Y+ h* Q4 H ?" v
+ z% c$ [) t2 `3 H% S营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U& f% [8 v- }: O1 g# M+ q# p
. ~3 S; i( J4 Sos.tvboxnow.com除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。9 V0 o' o! {# F; }+ V, x
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谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。
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一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; z& |5 L: G9 e, j* t8 j, s
$ f* X+ P5 i; F9 ~! @os.tvboxnow.com营业时间：6 pm - 10pm
2 ~, ]4 D; n# k5 V价钱：一串55仙+ v5 @" ^: X; J. W J
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街 |
發表於 2010-8-29 01:59 AM
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