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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花os.tvboxnow.com4 m# o, {; y" x9 ^8 |
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 os.tvboxnow.com2 W6 i% W% e9 w
做法
$ `: l( L# z8 l! P+ u9 }1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
0 u: e1 f; ?, f8 h+ n8 Z. e, }2 k9 u公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y( S* M7 t7 T4 G" Q
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。公仔箱論壇9 S6 v7 Y# h+ z2 g" ^
4、蔥姜切絲，蒜切片。
; H5 g7 w( f) H* T' Ctvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
9 A3 c4 ^& N' ^% Y公仔箱論壇6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
3 @. W0 f4 D. b/ I7 w2 `, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y" i5 `7 U/ T* h' N5 R公仔箱論壇小貼士
- s# l" I+ R* l1 G; o* C$ o高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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