冰豆花消暑解渴透心涼

os.tvboxnow.com4 g) O O5 @5 H0 k1 a% e
色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
% L3 ]( S0 ^# g# T- Y# b. |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' u- Z8 ^6 ?: \) s9 c
百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o3 g3 P! B% c! J" Z
公仔箱論壇* x- Q( W3 Q( Y0 d

公仔箱論壇4 f5 L2 p/ _3 D" c: E9 Q
所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）os.tvboxnow.com: v2 n6 ]6 X. S# `

. @0 L% z9 w7 r8 m6 P$ C
天然豆花小食店。（圖：光明日報）

最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。os.tvboxnow.com4 u9 x* O4 p6 f# N) s

按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？3 o+ c* c+ T3 @$ B/ R/ x  x

見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。tvb now,tvbnow,bttvb+ g- I% a* d5 W# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t9 d' K  ^8 {$ {. c3 ~( E) [' J
其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
公仔箱論壇! d+ [4 q% r" @; l
天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。tvb now,tvbnow,bttvb5 R- o$ K: L& v' Z$ T( b

以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。8 u% Z7 E4 y$ d1 F! I% X% d( I
; W( q+ R3 n* y9 a- a6 [
在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
! Z" P5 g+ B2 M4 t: q9 U% i
看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！公仔箱論壇  L. p. u. F  G

邀台灣師傅傳授TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: ]) h; [: K/ g8 d/ Y0 t' L
全方位豆花手藝! M3 _6 A# F9 |" y2 C! h- i

作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
1 y) `- M* b1 r8 {/ }
為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。公仔箱論壇1 ?2 G# ~3 o% P6 n

天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。& }( v  \& ^( ?7 u$ v

食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。tvb now,tvbnow,bttvb  C+ N3 }7 ~# u4 G
$ ~& E$ _6 a$ A4 q0 d
不加防腐劑人造色素3 {4 r3 r: \9 N+ e# K+ d. A( @. Z

儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
公仔箱論壇% ^1 Y* X& T& a3 M  `
“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
os.tvboxnow.com5 G$ U; }+ ?9 d- A& u8 O' H# r
賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
os.tvboxnow.com7 j; `% d0 V/ R6 `( Z
全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
公仔箱論壇) F! x6 G* W+ P
曾開十數間連鎖店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' h1 m; u# C. p$ d' R; d3 E
os.tvboxnow.com! c; E3 C: L" I; ^
從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。

這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
公仔箱論壇& L+ V0 V5 C0 \( y
賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
tvb now,tvbnow,bttvb0 W: _0 w3 P6 ?6 X  w9 ~7 ^. r
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。

也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。

【店家Profile】
$ \3 G9 Z, [( }) p1 G* _+ p0 T3 t主打：無防腐劑天然豆花. g  q7 a% I* ?; q
特色：除了原味白豆花，還有9種特殊口味，顏色繽紛的豆花，無色素無人造石膏添加物。! P4 V& L8 F' q7 w7 u( _6 Q; e2 V
檔主：賴振鴻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {' D: ?& `5 J
歷史：18年
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。tvb now,tvbnow,bttvb; a, U' B) E$ D6 S- j9 z" t
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。+ n2 h! {" C. D% e8 g1 @
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。os.tvboxnow.com* y! x( K( X5 w2 f
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下，既解渴又消暑，感覺舒爽極了。

天然豆花小食店
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
營業時間：10am至5pm公仔箱論壇% r7 D7 s/ j- O. O! X; Q& w9 U
電話：03-7782 3558
) O! I$ w- O& O6 Z& \* K

--------------------------------------------------------------------------------os.tvboxnow.com( T6 N3 F$ c$ r
公仔箱論壇9 i" z" U2 R5 g7 a' f
你知道嗎？
黃豆蛋白$ v! m( N! H2 {- d+ ~" d( P* M: L
有助降低膽固醇公仔箱論壇4 V# T6 a3 t' K+ T, {

豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。

經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

cdds