配料： & L( x) B [$ b6 Z- p$ i7 B% n' n& A
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 os.tvboxnow.com% }9 @) W5 S. ^3 n
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
w0 C4 v/ ?/ x2 Q$ s特色： 公仔箱論壇# o3 M: R' A5 U* L2 Y
味道清香，颜色乳白
4 m7 F- ?( e: I/ ^os.tvboxnow.com操作：
5 P; J! ^8 x7 d" M2 `: q1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
. y2 S- {& R1 M) W' s& L5 L1 s2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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