配料： ! I1 r: E1 m6 Q) b: y, E: G
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
# [) v |! W1 t7 _2 Y辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
6 P! u$ q0 j! O. I/ b! atvb now,tvbnow,bttvb特色： os.tvboxnow.com) y# N, N( u/ T6 r6 [( P/ [+ `
味道清香，颜色乳白
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1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 公仔箱論壇- H+ F: }% O0 @+ y# P4 g
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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