材料" w) c9 b1 `, p3 C0 N- o: n
雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙os.tvboxnow.com2 F0 N- j- t1 p
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煙熏料：
' I. R5 v# L5 i; ]4 _五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙
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4 h/ \7 j3 S" c0 F, F0 L5 Kos.tvboxnow.com汁料：
' T% ^9 d1 x) X8 f6 t* h- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量 r+ s1 c! E5 ?- J# w; j
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3 y* u; d0 i5 F5 E& F) ktvb now,tvbnow,bttvb做法
4 t4 A! @* y9 }- Z8 u7 `6 N1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ k" t/ L2 V, |* T# W( c
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2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。
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2 c9 C6 p+ W" a( l M3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。 |
發表於 2010-8-27 06:37 AM
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發表於 2010-8-27 10:55 AM
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