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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）& W9 b! l" U! y3 a) h
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( B& V: W6 n) k$ V1 ]9 bos.tvboxnow.com參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）' @& ?( O2 w P2 [; U, T6 H6 `7 C1 y. ]
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）0 o, `; l4 |% V( u, J7 z' I
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）3 X# T ~5 m& d
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& e% r* e d0 I" H U* @os.tvboxnow.com“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com( A" K2 ?3 A# P6 Z* f8 H
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9 S4 y7 Z3 d2 i+ C9 c4 p7 z/ qtvb now,tvbnow,bttvb四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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# W: |8 z) P( Y黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com6 w* |/ X5 L' Y# m( s6 j
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* Q" J6 o9 T4 P! e9 q
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）6 W8 O; I& O9 p
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。$ m* O- {$ v3 u9 _: _1 y& ?
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。8 d4 u6 h% J1 F W1 T6 j
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“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n t3 A' I8 |/ M0 X7 j' i. i
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。% r' z! B7 x* a5 _
, o, h% u0 o* `8 w% L4 Z! X公仔箱論壇價錢公道材料新鮮
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' Z: W" @' \/ r3 O$ |) a他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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6 A/ p( [& |4 q, h0 r) m0 T公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb. E) I3 s* `6 n$ B3 U8 y
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陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇. z c4 g+ q0 s: m* W
調味煮法隨顧客喜好" v0 K+ }; o( f7 V# F
& s7 v5 j) J4 C d檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。os.tvboxnow.com7 a3 b. ?. T$ b/ P5 N, g: q/ M
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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, L2 y% ^( m) A8 q7 I& x" w0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。os.tvboxnow.com, y, Y* n5 l8 i' t6 V) E- g& j6 y7 U
0 c; q3 I+ ~! x: A2 m# H黃酒炒啦啦變招牌菜7 V+ N0 `6 i% Z- A7 a5 K
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x g0 p" h4 m; c9 q0 ^
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇7 Q7 n5 \- R( U8 M& c7 w* O; }: s4 g
- @' W$ ^; n v6 Y& B! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( W. c: o0 R
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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+ G, V9 d9 P0 u3 n" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇9 j# R4 }- X+ Y
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟0 K7 H- e/ M. e5 T# }
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇6 i& I) i' s5 y; Q# x
檔主：陳菁順（阿順）
4 ]6 c; q; e" t地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
( O- E2 J: l( L; v. t公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）os.tvboxnow.com: b: K: l) _) g* w! s
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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