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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）( o% L6 g$ Y+ s8 D' B5 c. q" d
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）! u4 k" ?* a# L0 o+ u$ w! Z
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$ M$ N/ K7 i1 r" E參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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/ K ~( O9 z# f公仔箱論壇賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）) B7 \( d1 ` @ n5 K/ F2 R
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 J/ X" \1 ?$ s" @
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com, Q" j) `# P6 W) j2 h0 N$ C5 U4 |6 }6 l
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4 A4 \1 M9 G( r: {公仔箱論壇葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）& h, C; l! X! h; X* R
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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. V* N. O- Q1 A |, \《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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+ S/ L- N- M# B/ G! m2 k! g+ z公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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1 t+ \( ^4 o2 g& E5 e/ w7 L! Bos.tvboxnow.com“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 s* Z" W& m( ?; E
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb* e$ |; j2 _& Z4 @
) V7 Y i" [4 \: q! H價錢公道材料新鮮
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2 l- F" ? B# Y! h" ` Wos.tvboxnow.com他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! c1 H8 O O+ g. G1 F' u
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 u. M$ U! `/ q# L; C
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陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, ~1 g. `7 R/ V( r8 U1 x: U& z
調味煮法隨顧客喜好os.tvboxnow.com& n% j2 b8 Z9 F+ q/ L
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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' Q, ~ N, b7 [. h$ V0 b ]! E6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。os.tvboxnow.com! R, Q4 |) e5 ?
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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+ l" N7 Z- I9 y) Q- ^# Itvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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$ U0 U4 j& F g* r' J& O6 o4 [tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。: N% A3 o' t9 d" W- K8 h/ d q6 G
3 Z7 j3 K* p( I& I7 O* e+ z所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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+ G9 K3 n5 k) p: V- f, [ C還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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) ^! y6 n; k/ e; x8 s8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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& w: s+ N1 z8 Q+ N$ C: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”1 G+ p$ ]. F6 _. C1 Z& f
) b, J0 Y/ E: e% h7 b& H2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
) j! F0 Z+ {! w9 n5 E/ @tvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚
% y$ a P: ?" _- vtvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇9 f( Q/ m* ~3 s/ k
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內7 i9 v2 ]' Z' n `
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
h( d/ u4 r, R7 y `' a# ]聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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