邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮

tvb now,tvbnow,bttvb! n7 X7 J7 R* a; m$ Y' c2 P6 p
阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com# e# X# y7 Y6 e% ]- X0 o
: B/ S4 r& b* x8 t4 U( W0 p( P( U

參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
os.tvboxnow.com' Z- Y5 k: |( q, x+ ` _

公仔箱論壇8 f4 U( X! a9 \" S8 h6 I* ^
參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）

# X& q# j) J! q$ B, H; H. o" Q
賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q+ M; E4 ~* }/ o K

os.tvboxnow.com/ G$ R1 q2 M5 h. _
“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）

四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）

os.tvboxnow.com6 J) J* K3 v! r! m7 z
黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ b: O# L- a# i) |$ \
. A0 L) R5 w* }& O# I

葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇) j1 Y* D. }0 p7 g0 B- L+ U. q

酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）0 E, V1 g; \% t1 m6 W

' L1 N9 S0 N2 V
《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 C* J" ~# o# o& \0 {
公仔箱論壇  p6 H! C8 w0 T$ _5 C
308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
% |7 q) l6 X" O7 N3 U& L& g0 }! y
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。os.tvboxnow.com9 R8 Q. @+ V& }+ `& [7 A( R) Z

“半邊月亮”多汁鮮甜os.tvboxnow.com) `/ k( |$ A7 ^. b! ~( R1 J

讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. E8 ^! y# C) J9 s, I" l. y2 W
  x% H9 G, ^& }, N
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 e& W% S! }, u$ D
價錢公道材料新鮮公仔箱論壇& L% f7 i# N5 q1 u5 X

他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R2 J) o8 D. y: [
tvb now,tvbnow,bttvb8 d( p/ m$ [1 |) s& |, w
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”

陳菁順：少辣中辣大辣任選
調味煮法隨顧客喜好
os.tvboxnow.com  E+ T" \2 N( X9 y+ m  a* R
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。( r  ~. J* \4 z! w

“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”

他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。* I$ G0 g, Z- A6 Y& J. O. G& ?
os.tvboxnow.com) {( e( z! M: R3 Z
黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb! p% _( O; {1 B7 Z2 v$ v* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: i) n% ]8 a6 D5 u) o
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb* m8 ^/ X% f5 l* N9 k

陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。; [$ S; k& u0 [3 X5 ^  x
7 R' N$ K$ c: v
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb; M* m- R- C( L5 ]& ]% U7 ~
公仔箱論壇% O; b0 {$ ^# b  c
魚蛋小吃較少見

還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。os.tvboxnow.com2 |5 H8 d7 D2 n. d$ X! O

陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y3 }9 b. c2 G1 M. L- h- U

“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]2 V: M% X: }+ s. [

議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
好介紹主角：阿順亞參魚os.tvboxnow.com4 e7 n2 m4 W' p
檔主：陳菁順（阿順）
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇' }0 ^* ^# ^+ h# c& o
聯絡電話：016-6931128

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表