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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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2 [# E, X7 L" I& c3 ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ V0 F. l& D$ m5 y: N( g8 x, K6 x
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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3 R1 b8 a; E) A4 }. k( dos.tvboxnow.com參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb* D5 N+ J1 _' a) ?% `
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2 H c" b/ k+ ~. h6 P8 ^tvb now,tvbnow,bttvb賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com( H0 Q7 y1 x; B$ }) y0 P
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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* t3 T" Z; m& K! W) B: c0 J: a四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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. n$ H- t5 ~/ ?$ c! S: J7 F* u《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
* ?7 C, J+ a1 I* A8 Q0 B/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i2 Q; e- o* o, F' h308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇% s, l' g' w6 m% ~2 d2 |
9 z3 l9 J: l5 q$ `$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜! I0 `5 _) s) n: S
! a1 i: B2 _1 h* S/ ]5 `讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 f9 h( y; P: A0 l" }! l2 f# a
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。 Q$ @0 ]) ?+ \! a* o# J. P
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O" p$ v) @3 A5 P5 R: V( R
3 k' `0 K- J+ G" y5 E“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇# |" V# c$ m- r' F/ q. p) |
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
* W: g" [9 y3 z( W7 U: Bos.tvboxnow.com調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) ^5 i( S- K
, o/ a' |7 `4 {/ @6 R9 g# x+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”7 H3 M/ h; [+ o, t9 Q& w! ?- U
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。0 `& x( E* \! U" ?' d
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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$ a0 x- j* e' i _7 p公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。os.tvboxnow.com. [$ R' r( i% @% c/ `
* f; D1 Y: U, O' fos.tvboxnow.com陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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1 w. l) X& V+ F d+ I: v所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
* z6 Q8 D) v) R/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u" P% J- ?0 X# Q5 F: i9 l
魚蛋小吃較少見# J! W3 ]' j- ^0 T4 B
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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! k6 P+ ^! {( A2 ?0 c4 l+ y7 bos.tvboxnow.com陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇0 O: U6 ~- R$ H. e2 T# F$ o
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟) N* V' Y4 S& d, s# \
好介紹主角：阿順亞參魚
3 v( C: T8 b+ \3 \公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）! d8 N1 n: h! ~
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內0 s% `" M( W( S! Q# Q! ^
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
5 [( w4 N! N3 D7 T T公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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