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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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( `" w! r$ E% R" k# D! G. M參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com, J B. `# @, z3 F
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& p1 t5 `8 e7 L4 ?3 ]4 d! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com+ u S4 I! z) g
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: b% c( \( J+ G9 y0 o7 ~0 v公仔箱論壇賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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, b$ m9 r! B) q" s9 ~0 C; }公仔箱論壇四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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. s2 v* r1 M4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 l0 M1 p9 u. \
黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報） a/ h8 V% \8 {. K8 |$ b j$ k
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( r5 @* W0 h* Z葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
. ]1 T3 C( T5 }' r) h5 L2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ P4 r3 P4 q. y/ G
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）0 i2 n M! L5 R1 ^& I
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）% v6 s( K* y8 w
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i5 P- x* f, b; s" x# K7 x
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。" O/ M( q' y z4 i4 k) b3 k# ?
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb# v# C+ |2 C. H
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。os.tvboxnow.com. @0 W& S) S5 l% \! Y5 A
" S5 x s" M+ j( r& v- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮os.tvboxnow.com, }; E# \3 `) T, D. c! h
t, m- o1 z6 x: }9 t# ?, Gtvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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- O q/ g( L3 q2 v) y9 k1 E“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m! q! t2 N7 |0 M/ |+ s. y& d
5 V& ?8 S; v: R! S- x( a- ~( qtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb# v7 {7 j& I: a
調味煮法隨顧客喜好
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% Z9 X- [8 W+ D$ a2 J7 W# D4 E: B6 z檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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$ s2 @" `7 D0 J" ?0 G5 w1 c1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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, {( e4 t) `' }% C \黃酒炒啦啦變招牌菜os.tvboxnow.com$ C, r9 k$ ?/ _- k9 }/ ~
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。os.tvboxnow.com5 Z& x& q C! \" q1 ?$ G9 N
1 C& t, l: U; s. D所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。os.tvboxnow.com1 s h4 z% w4 E* t
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I4 Z9 G D: Z" { Q; m9 ^
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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' T& U6 u8 F- @0 K4 ?1 z& z, [ n" e“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”os.tvboxnow.com/ u+ R2 S$ X/ Q K$ s
4 {7 I0 ?8 r2 g4 o# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟os.tvboxnow.com5 G; F9 T5 g- I# @* e
好介紹主角：阿順亞參魚
( t" G: Z$ P. M/ N* W% B公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb3 F- |' D* N% |5 F y2 o A& V
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇8 T' M9 P% {% O9 y5 E7 X$ ^
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
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發表於 2010-8-27 12:48 AM
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