9 C0 @+ n( I' e( R/ Q2 P& R阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）! F1 e" H, Y+ L3 f1 y; f9 n; \
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9 `, d# z; p7 o3 d' X+ S( }& g參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）公仔箱論壇1 ?# E; L: [1 Z) s: n' ~3 [
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t; g0 Y5 b; m3 h& P公仔箱論壇參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）- | X+ y8 c$ {1 |
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇% j+ M' @# G' K0 x( f" ]
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; `+ S1 v6 g& b E. h3 f9 {9 v四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）2 T C4 P$ V! |5 s V' |
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb- [$ H: U: s5 }( R6 e
- y; q$ [" o& U2 ~5 R t/ ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 D- N0 P9 Y1 K3 Q$ _
酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）( A: H, z9 {" U7 c9 Q& s
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( ?& @* `% z9 u* I; k( p( \tvb now,tvbnow,bttvb《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）os.tvboxnow.com+ \8 p+ A3 X/ z/ b$ F: t
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。2 \3 v, F6 n8 o+ D6 Q
, V) P; b" S8 A$ A( r阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
8 i! r" s9 s) Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 c y! K8 Y% m; G
“半邊月亮”多汁鮮甜os.tvboxnow.com. a- k/ u/ @1 \
9 T; N& q! O- L: S# d# E公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。) W, i+ P% B" R! {
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。) s6 K6 b5 d6 u
. c# u: \" j! [4 `tvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮
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Z1 l1 e! ~/ P* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇( K; R% T0 g7 t/ h
, A4 M, F2 p7 z$ _& ^8 X公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E' ]$ ?: m$ {+ g; y# X" }2 U
- t* k. d+ P7 t1 o$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb1 u# c" s& J5 V* g' S
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。os.tvboxnow.com) m. g& K& q0 l2 V! Y
7 d4 v& A A+ F$ y; \os.tvboxnow.com“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇" h& W! Q+ f, C0 V# f
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5 P8 D: f# z- L9 X) s
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黃酒炒啦啦變招牌菜1 [+ v6 A5 C8 P6 { U& ] l9 _
4 Z9 M' ]# R& T' N用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。os.tvboxnow.com p1 P- w* @8 L/ O, K2 H
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇7 f1 j! { s5 {- f- I" v
! P; x3 j' |: Dos.tvboxnow.com所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。& r: D6 t: P- S
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 G" R) @9 @
% |2 A# r* ~! G6 G* N8 |陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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( F0 D1 u; h; Itvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”% a* J9 q8 p: g& @. z* _
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: T6 P4 `$ ]& p
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇" L! s6 j% b- `8 L8 L2 u
檔主：陳菁順（阿順）
, Z4 a1 E" v2 t( T. Tos.tvboxnow.com地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
3 {# M$ A# Z- I0 f4 v. cos.tvboxnow.com營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）os.tvboxnow.com* H* l- ~+ ^2 \% L
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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