材料
7 s( }! `5 s* _4 P. C: ?' L* ?3 |公仔箱論壇麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& g1 x6 R( ~
% L2 D! d1 h7 i& S9 m4 I3 h, utvb now,tvbnow,bttvb餡料材料︰5 I0 P: Z! o3 M! t/ P$ `
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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* e X o& s" g* u$ }公仔箱論壇醬汁材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( k+ ^, {) M: \
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙os.tvboxnow.com" X: B# A% d6 U& P7 m/ U7 @: b* U: n7 w
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做法
" h+ F) L. |) w8 Q' B+ m1 s" K公仔箱論壇1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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$ w- }0 z" n2 F" k/ K5 I+ a8 e0 Q2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。tvb now,tvbnow,bttvb! o0 d/ l% M) e( n S4 ^
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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