材料公仔箱論壇! w3 [6 ~$ ] S
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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) `/ N7 ]9 Q+ I# n+ V$ @tvb now,tvbnow,bttvb餡料材料︰& u# B& n3 D7 z
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
5 e2 [) ]! n, i! P- q* e5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ B+ B& s7 Y9 {+ U- C) q
醬汁材料︰公仔箱論壇8 W' y: P, Q. w" x, a3 ~' [
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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做法
3 H! i: V, K+ U) a1 ^8 }1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 W7 B7 _: h% Z7 G! L6 ~. _- e" D5 c
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。5 |0 c6 |+ b% _2 k6 _
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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5 w K0 R4 ^1 o8 X+ U公仔箱論壇4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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