 6 R" z0 [- r" @: a
来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
4 d5 k1 P' y/ y! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M& K9 `* C+ |* n& j9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
1 p( U( \' Y1 S4 j3 K! i( @
2 I" f# z5 B8 W" ?& e9 ?& C2 p' S老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇4 l7 U$ t! [! a( ^5 P# _
+ b7 [! m2 D) e* J2 p一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
5 K* v; ~0 t: }: |- b; [9 gos.tvboxnow.com 8 n5 h9 M+ D0 W0 E3 x
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
2 m3 I G, g) x7 r+ @3 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r) Z ]. I0 c8 k( {" `0 S3 S0 K
鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! q5 j3 h( P: w* W- ` Q
+ H; n4 X* l5 ]- M8 dtvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。
6 ?' A! k( {1 ~& _5 }9 y公仔箱論壇
v- [* Z4 I8 E" y" ^7 F7 T0 h6 u0 A: O张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb( T3 m5 u( E8 E- q
- s% ^. M$ e6 z, u$ vtvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 V+ k `% i( F$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 ?/ j% x. Y/ J% P) ]
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇! a3 |* `3 P! g; Z4 J
os.tvboxnow.com. m. r% @' l1 l- B X
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
) n2 \/ D A# e5 L5 H1 A; `9 h* u: k7 xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 W$ E8 v6 Y( P7 \( W( Y6 H# ^
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
; k: i0 @1 t9 P3 }! F9 S$ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, @5 s! A' x* Y& E& r
请教朋友研究改良
, x9 |1 d; ]) u3 I6 ]3 t- ros.tvboxnow.com, s- x* r/ B. I: l9 _
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。8 i a9 L2 v# l# T0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! Q8 q. c) ~3 v) z5 G! A
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
9 G. {, h$ Z$ K. H8 B3 U) |7 a0 v; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f+ I% |$ p$ g g4 z' Z1 c时间火候是关键tvb now,tvbnow,bttvb, q- w' v6 T5 {$ S
4 u# t% L+ D6 _; d" `张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。# [" R& ~0 _3 m$ D) B4 |' i! ~! {
3 f) Z- Q2 `. C9 r* J公仔箱論壇他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb$ g! q* l" S: X; \/ e% U# K
S9 E2 n. {& H- H* B
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
1 {8 l3 O! z$ [1 J6 C# atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 l1 I L8 j) l+ i0 b
豆芽粿条来自怡保
0 E2 |& i, K6 L( \
6 {; T& @2 q7 \& ?- W# R不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
" k/ f! {/ v s! V
1 G% [3 v1 x m4 Q. y$ F. H4 I张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇% N _# d& r+ l
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, c! ^: m4 s; {
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
* Y! M! d- Q. W0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! I4 f2 G" _$ d5 j+ @% \
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb! J. k; }/ X, M2 w/ L L6 {9 k
, V0 n1 U; M4 f' }% H
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
2 \0 `; V" I8 W: Y1 Y. W( ]( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* O7 o9 h F8 ]: D
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭os.tvboxnow.com5 I) h$ }7 k# U8 [5 a2 v9 X' I
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
8 \% d, A9 ?' \# e# w u# @tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
+ J* W0 d$ x! t. O1 L6 }7 G8 ~* |电话：012－4542774公仔箱論壇4 C5 t) l, A+ A
公仔箱論壇9 d, u4 \6 l3 }, G
北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( S- A0 R9 ~
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
8 U" r7 u+ } w9 Fos.tvboxnow.com营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
| 
發表於 2010-8-27 03:12 PM
| 
謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.