材料
" N8 V2 S/ _6 S/ m |" rtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升公仔箱論壇5 f. M6 L3 |: F* \, q7 }( g/ t9 P7 \
0 w; r5 x2 E9 |- r+ L4 ^) [調味料$ A2 e, X$ M2 z& v! }" M
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量( }3 R9 o) [) T( i6 `" L# v
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& f8 ~9 a" `& c3 R( U公仔箱論壇做法$ S, p& y. M. c; f' r/ j
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。公仔箱論壇4 o2 j( a0 f/ O W+ S! B4 h
# ~/ F% X/ R: Y: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。; R$ I& |9 e+ V( ?
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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& z" T4 T; n# K; vtvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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