材料
$ m" |3 C; C$ K- z" h/ j7 Mtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升公仔箱論壇" I# L2 c! ], p H; @
/ t, i8 W( a6 Y, H! |os.tvboxnow.com調味料
, q& L2 y# P' c/ |- b& I1 z6 a5 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量os.tvboxnow.com$ I, n0 A" |9 w7 h; f) [/ ^7 Z
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$ g" h0 h5 u' V3 Q$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: \- k& P! m& I, f1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。: B: }. E9 y/ }, [( @
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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+ a% }% c- a% j6 u% E: n, [# [tvb now,tvbnow,bttvb4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 P3 e, H) j4 L b3 J; |& H$ k9 ^
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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