材料
* l" V0 P. K# z n( ]0 J鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙os.tvboxnow.com) p* I5 L$ u5 L( D& \
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鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量os.tvboxnow.com5 `# f* h+ c, m0 H, z
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1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ H) X1 o* G1 d% W1 D5 z! t3 X
% p# u2 A- _- j7 `6 j2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。os.tvboxnow.com, k; {8 H$ K5 Q' L! f% m$ e# U
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3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
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. X- E1 r% `$ d. M; Htvb now,tvbnow,bttvb4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。5 x7 y0 m' B$ C! s$ _# B0 L
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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