材料
8 n4 A' \1 k# M. J! M# U) C哈密瓜粒 180克、蜜瓜粒 90克、安格斯牛柳粒 300克、青椒/紅椒（切角）各 40克、乾葱碎 2茶匙、蒜茸 1茶匙
% O! i2 d( ^8 X8 e" B+ ?os.tvboxnow.com/ W& V" ?% X1 h+ H6 a) x
調味料：
" C/ q' @4 Y5 r( r; h公仔箱論壇糖 2/3茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙、生粉水適量、燒汁 35毫升
4 h( E" |5 _! T4 y+ {( s
- n) T2 q# F% ^2 S* u6 ^- w, jtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
# Q" @' e) D: u( y公仔箱論壇燒汁 35毫升、糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙8 k# J/ l3 t* m& c' N" l
os.tvboxnow.com0 J- O% ]4 O9 ^) C! H8 `
7 A6 s8 l, R5 m) m公仔箱論壇做法 ( q, ~- ^$ h) T) a
1.牛柳粒下鹽、糖、燒汁拌勻略醃備用。
" U! r' }3 K! d+ ftvb now,tvbnow,bttvb/ n& ]7 F1 `, V9 y% Q/ Y
2.開大火燒熱鑊下油，下牛柳粒煎至表面略起焦，即可取出備用。公仔箱論壇4 d" O3 F2 Y2 w9 Y- Z
5 m6 O# s) D5 B3 _3.開大火燒滾水下鹽拌勻，熄火，放入哈密瓜粒、蜜瓜粒略浸半分鐘撈起備用。os.tvboxnow.com1 ^& |5 {7 E% F! J- n
os.tvboxnow.com; ^5 ^7 }, _' y% }0 b, l% \
4.另再原鑊開大火下少許油，下蒜茸、乾葱碎爆香後，將牛柳粒回鑊，轉中火，下燒汁拌勻，再下糖、雞粉、炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇2 n! U& P3 Y) _5 z
- L2 [' {2 Y( Y- ^* R7 B4 Z
5.加入哈密瓜粒、蜜瓜粒、青椒、紅椒、快手兜勻上碟。
5 _9 v6 N7 G D/ bos.tvboxnow.com |
發表於 2010-8-24 06:33 AM
| 