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' P1 W7 I! z+ C5 s2 @1 d材料
8 v# Y& [4 R- ~2 E" o0 L2 @tvb now,tvbnow,bttvb全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
V' e0 A* k* Q$ k. D) h- [: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, k- Q( D4 w; O1 W& \$ T' O2 v
汁料
% I6 v7 Q" \8 Q3 l1 v: J公仔箱論壇日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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tvb now,tvbnow,bttvb2 i, E4 W+ t& Y3 v$ @5 c2 j5 s/ v
做法
/ t r, h3 ~; I- I1 `. Z& j8 b8 Uos.tvboxnow.com1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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5 A. h/ N* J" nos.tvboxnow.com2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。os.tvboxnow.com7 |+ h+ r3 d" q( ]
, o* q) X5 O* d6 K2 _; N" Wos.tvboxnow.com3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。公仔箱論壇+ P6 F3 i7 p( K0 `& R7 g0 W$ T8 W
/ ]' ~9 f* ?5 P2 m0 R2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) v$ I2 V( N- \
2 ^, h4 x: x9 M/ V. A" U; X5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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0 R' f9 |9 _ T: \6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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* K. U: [ w( S; Xos.tvboxnow.com做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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