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: {; y p3 l* a oos.tvboxnow.com全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻6 \0 S! U& r. m* A; @1 P q1 h
7 ~9 l- t: U3 B( P* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料- D: V7 Y% h( m V- N% A* `: S9 g
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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( l$ j% ?* X( Z0 @公仔箱論壇做法
' r' y& }: |* s% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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. c( q U2 N- n5 `1 Y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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) m& I7 J! ^' U: r, j0 M( h4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。os.tvboxnow.com% u K( \- n6 A0 P$ _% [
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6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。# V7 E( x2 ^3 n! \8 ?
, e. B/ V3 _2 c |# C+ |( U7 [0 F, L4 z公仔箱論壇做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 公仔箱論壇- A" F3 A2 o8 B+ S' c
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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