材料:公仔箱論壇, X6 K* ]2 `' R9 Y: }
a 牛腩肉 1公斤(大約)
/ v9 B9 Z3 L5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
& z% e, ^4 b* }0 Sos.tvboxnow.comc 紅蘿蔔 1條, 切塊* l8 ^! E4 n) O4 u9 t3 \
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
9 r! U6 \" ~# E" f' ros.tvboxnow.come 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
$ c: W4 ~4 C. X' ?3 B# Vf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonos.tvboxnow.com$ _# F. t2 s' j. }9 H
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙! s' P+ D$ K$ s" L6 ?- j0 V
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O% {2 `& A/ X u7 M1 {
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb7 v) w$ w1 b- l9 a* G2 `8 D
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
+ ^8 w- K9 n. j( T: Y1 \3 k4 ]+ Ros.tvboxnow.comk 鹽 適量
% ]% s r% M* ]l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 _' K7 Y$ P/ e/ ~ z
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇. `0 ~# R" N0 g% ], c- H9 z
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
0 z* S2 ]- p& O/ }6 l% s, j( cos.tvboxnow.com做法:
: l5 J' s+ I, z. j( y( ~1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 y7 D# i/ w% z5 D
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
, {+ W7 s- Y4 _5 K S4 K/ x- o3 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb2 a; ^, G' W) j3 ?4 p: y
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
5 Q! u+ }6 L0 v7 ros.tvboxnow.com註:
8 E- l8 S8 s% m7 ?& Y4 w1 B2 K8 f公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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