材料:公仔箱論壇2 f5 O; N, c0 m8 E. j
a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇# l. p% x5 D. f- j N0 @
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 Y% s" G: M: z2 eos.tvboxnow.comc 紅蘿蔔 1條, 切塊
) H( c# K5 |" \5 Y% l) {( B1 sd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
- v8 A( ]+ ~! r) F& F( q. G9 v5 btvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇. b8 J+ r# ~# z; V9 L+ }
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
" }, r+ U: }5 T R5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙os.tvboxnow.com$ m$ o" h3 e: Y4 Y! r
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐os.tvboxnow.com" s! _4 g- h9 R' m- w1 }) a% u
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& Q Z* m& P" i8 g# O+ T: ~
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
1 N1 W! ]2 R; V公仔箱論壇k 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 q, q# z9 e6 Q( m& b$ \' ~( X
l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& I" R$ }) Y% u8 y0 {+ [# B3 c
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
2 d# Y; S' i/ i3 L3 x+ P/ o& Ros.tvboxnow.comn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)3 a3 \1 F; q4 |
做法:
8 [% y2 J+ v% r1 Z* c* Nos.tvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. os.tvboxnow.com5 O: {1 W$ N0 X4 k
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l/ s4 D3 C9 n) _' o+ k2 J
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).os.tvboxnow.com4 c5 G# z; J: g' @
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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