材料:
- e @$ d& m6 u* n+ q$ T/ `! b公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)' v, W% A/ }/ o G
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
; [( r& q& Y, T F) ]" A+ ic 紅蘿蔔 1條, 切塊) c- k- i) ^3 Q8 Z/ |0 N& C$ D
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb! X' R$ }# g! h) A
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
! T! F/ z0 j4 m+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
& q# l5 Y, N* o) s公仔箱論壇g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇+ I Z$ o/ ~, l( w" g: V
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
# D3 P. D' o. r$ E: _tvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)4 u9 @% g0 _' s
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)os.tvboxnow.com' c7 p" ^& w/ w$ \
k 鹽 適量公仔箱論壇7 S) w# \+ R3 Z7 F* {: }
l 胡椒粉 少許
/ A; k0 n! c; D: w( ztvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
) R5 _0 O8 g+ O( Jn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)( x0 o! u! I, ]* P- Y
做法:
# C2 K; `6 O0 J" ?6 d: g: u1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5 Z9 x: r, C: }
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) X1 K N% Q S4 K& J/ |9 ^
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb# N1 @" S( B6 S4 ^% T6 ^4 |% u
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇( l' k/ D8 Y# p+ x/ F' F0 i
註:
; R, r/ Z, A+ P. y, C! Nos.tvboxnow.com若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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