材料:. R4 L! h+ u3 N, d3 P4 ?
a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇$ J: f/ I+ t2 d1 k1 P1 l
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% T5 E: e7 Z, T公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊
/ ~' a8 o0 d! ]4 w5 A/ Ytvb now,tvbnow,bttvbd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
6 U# @. I! q0 x- b: Ie 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
1 {/ _0 t4 h' H1 ?9 B! j- T公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
/ O" j( B$ l7 Q/ N0 Oos.tvboxnow.comg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c& s2 o7 \* V
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
, n" N" I0 `7 Y8 x7 l+ B' H. qi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)! T! l" ~3 c9 s$ U0 V
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
2 \) d9 Z4 a/ J! jtvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量2 ^* ]6 d1 @, q, n
l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ n. {" u! \' Q% o3 T$ Y4 \7 m: u
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 o, a3 P% A1 h5 t/ }3 m0 I0 y u8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)& O. Q$ \( q3 R) q) m/ e! ?3 u
做法:
* N- x% ^" V$ K2 p4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 1 z7 @5 j6 c. u4 V6 a) d9 b* H
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
* h3 J6 N! r/ \) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).7 t8 u0 n; A) ^, W
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)( q2 O3 m. c4 K8 m! @8 D
註:
6 ^* z( d4 \- ~# T* v; b2 c8 Gos.tvboxnow.com若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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