材料公仔箱論壇 H1 f$ K! I2 y) E* I7 t$ K
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量tvb now,tvbnow,bttvb5 C! j& w4 Y5 a' ~6 H& F. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; A# t& |8 {1 ^) J
/ `7 ?, B4 O+ q9 ?! ?( Q1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ s* u, }( x+ D# k1 y( K' K公仔箱論壇1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。, W/ N, ?& w+ c. `3 k6 ?6 w
: L- ~' e( ~* f/ g
2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。tvb now,tvbnow,bttvb) ~/ |; |* ^% {5 L
tvb now,tvbnow,bttvb8 y# g/ c3 H. ]7 \( m
3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。os.tvboxnow.com$ A, Q2 Z3 \+ J' V
/ O# D- j; F" d7 H7 o! Z! n! h5 X
4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- Y# ^6 K y9 X3 d9 r& @8 l$ v
公仔箱論壇. c) m* d, G% R! N4 |& d: |
5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; U! W; F5 i1 k, K% A9 ]
1 a5 Z7 c1 k% ]公仔箱論壇源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。+ i/ G, U7 U. m4 K5 v$ K
|
發表於 2010-8-21 06:40 AM
| 