材料
, N8 O6 [- u7 ?& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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做法, Z4 v, \" w$ K) Q, d2 h( Y% n9 S
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。1 o$ r7 p! `) m/ i4 \
1 G- N; k+ t: O5 E* k8 I0 t M公仔箱論壇3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。& s( K% J8 S& D' c
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。7 y0 r7 N1 s4 L- M n; p
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。- ~" M/ H, ^2 l! q( T: L
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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