1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;公仔箱論壇7 x O7 L; e9 N" r9 j& S
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。) N8 v' N8 e: R2 O3 a
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。公仔箱論壇1 l1 {& u5 k2 A+ ~0 W
- u p2 w0 o% I" L& m公仔箱論壇注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力. D% m6 `8 ?* Y" s$ s
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要持續、均衡，不能太猛，os.tvboxnow.com1 I% w! f( Y' |% B) C# O7 D$ l
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所以用砂煲煮較果最好。: v8 ~8 q2 h& ^. |+ \+ }
8 i4 [- S% P, _tvb now,tvbnow,bttvb 不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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