日本溫泉蛋

noschimo

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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2 z1 n( j* n6 n# P8 S5 Q3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。tvb now,tvbnow,bttvb  b4 W# C# j7 u9 g9 m
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。' [. H2 I' @+ m+ a4 \4 L

+ S! [0 e% S1 P; C, m3 ?注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，" b1 A7 v0 E. G& R1 [, z: F1 v

2 ]% j( q" |6 o) `# t        所以用砂煲煮較果最好。公仔箱論壇# I5 {, O4 y- T4 m+ H! t, O
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        不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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hippy_123

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